Resep Nugget Ayam Crispy, Cocok untuk Lauk Bekal Sekolah

KOMPAS.com - Resep nugget kali ini menggunakan remah panko. Melansir dari The Kitchn, panko merupakan sejenis remah roti yang populer digunakan pada masakan Asia.

Panko dibuat dari roti tawar. Ada panko putih yang dibuat dari bagian roti tawar tanpa pinggiran, dan ada panko yang dibuat dari seluruh bagian roti tawar. Kamu bisa menggunakan tepung roti jika kesulitan menemukan remahan panko.

Baca juga: Cara Benar Goreng Camilan Berbalut Tepung Roti atau Panir

Simak resep nugget ayam krispi berikut ini dari The Spruce Eats.

Resep nugget ayam

Bahan:

• 2 dada ayam tanpa kulit tanpa tulang
• 280 gram yogurt Yunani
• 1 butir telur besar
• 1 sdt saus pedas
• 1 sdt cabai rawit, dibagi
• ½ sdt paprika
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada hitam bubuk
• 150 gram remah roti yang sudah dibumbui
• 70 gram roti panko
• madu mustard, opsional, untuk disajikan
• saus barbekyu

Baca juga:

• Resep Bento Yakitori Eggroll dan Cheesy Chicken Nugget, Bekal Praktis
• Resep Nugget Stik Tahu Udang untuk Bekal Sekolah Praktis

Cara membuat nugget ayam

1. Belah menjadi dua bagian, masing-masing dada ayam. Pukul-pukul hingga daging ayam memiliki ketebalan dua setengah sentimeter.
2. Potong kembali menjadi ukuran lima sentimeter atau ukuran apapun yang dapat dimasukkan mulut dalam sekali lahap.
3. Kocok yogurt, telur, saus pedas, setengah sendok teh cabai rawit, paprika, garam dan merica.
4. Masukkan ayam ke dalam adonan yogurt. Tutup dengan plastik, diamkan dingin di kulkas selama 30 menit.
5. Panaskan oven hingga suhu 208 derajat celsius. Campurkan sisa garam, merica, dan cabai rawit dengan remah roti yang sudah dibumbui dan remah roti panko. Tambahkan campuran remah roti ke dalam loyang dan ratakan. Panggang di rak tengah dalam oven yang sudah dipanaskan, ratakan secara berkala sampai semua remah roti terpanggang dan berwarna cokelat keemasan.
6. Keluarkan ayam dari yogurt, baluri dengan tepung roti yang telah dipanggang. Pastikan kedua sisi terlapisi dengan merata. Turunkan suhu oven ke 190° C.
7. Letakkan ayam di atas loyang berlapis perkamen yang dilengkapi dengan rak pendingin.
8. Panggang selama 15 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan. Balik ayam agar matang merata. Sajikan dengan cabai rawit, mustard madu atau saus barbekyu jika suka.

Baca juga: Resep Nugget Ayam Wortel Simpel, Bikin Tanpa Pengawet dan MSG