Resep Telur Puyuh Balado, Spesial dengan Udang dan Petai

KOMPAS.com - Punya telur puyuh rebus? Kamu bisa membuatnya dengan bumbu balado yang ditambahkan dengan udang dan petasi sebagai isiannya. 

Menu olahan telur puyuh ini cocok untuk menu makan siang. Bikin secara mudah dengan cara bahan untuk bumbu diblender halus, tumis, masukkan telur puyuh goreng dan aduk hingga bumbu merata. 

Simak resep telur puyuh balado dari buku "1500 resep masakan sehat untuk bayi hingga manula" (2010) oleh Tuti Soenardi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga:

• Resep Bakso Goreng Telur Puyuh untuk Bekal Sekolah
• Resep Sup Ayam Telur Puyuh, Makanan Berkuah untuk Musim Hujan
• Resep Sambal Goreng Krecek dan Telur Puyuh untuk Makan Siang

Resep telur puyuh balado

Bahan 

• 1 sdm minyak, untuk menumis
• 3 sdm irisan bawang merah 
• 50 gram cabai merah, dihaluskan 
• 1 sdt terasi
• 1 sdm kecap ikan 
• 50 gram tomat, potong kecil 
• 25 gram petai kupas, belah 2 
• 50 gram udang kupas, digoreng 
• 20 butir telur puyuh rebus, kupas dan goreng 

Cara membuat telur puyuh balado 

1. Tumis dengan minyak secukupnya, bawang merah, petai, udang, dan cabai merah sampai harum. Masukkan tomat, terasi, dan kecap ikan, aduk-aduk hingga tercampur merata. 
2. Masukkan telur puyuh goreng, aduk dan masak hingga bumbu meresap. Angkat dan hidangkan telur puyuh balado. Sajikan. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)