Resep Vietnam Spring Roll, Menu Makan Siang Ramah Vegetarian

KOMPAS.com - Bingung mau bikin apa untuk makan siang nanti? Coba bikin vietnam spring roll.

Bi cuon chay viet nam atau yang dikenal juga dengan vietnam spring roll ini terbuat dari campuran jamur, bihun, dan sayuran.

Semua bahan yang digunakan untuk membuat vietnam spring roll merupakan bahan non hewani sehingga aman untuk vegetarian.

Ikuti resep vietnam spring roll untuk empat hingga empat porsi dari buku "Dapur Masakan Vietnam" (2013) oleh Dapur Kirana terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga:

• Resep Banh Mi, Sandwich Vietnam yang Cocok Dijadikan Bekal Ngantor
• Resep Lumpia Basah Vietnam Isi Daging Panggang, Pakai Rice Paper
• Resep Nasi Goreng Vietnam, Pakai Kacang Polong

Resep vietnam spring roll

Bahan:

• 225 gr bihun
• 4 buah jamur kering
• 2 buah jamur kuping kering
• 1 bungkus kulit lumpia vietnam
• 2 buah acar bawang merah, iris tipis
• 2 buah acar mentimun, iris tipis
• 225 gr rebung, tiriskan,  iris tipis
• 1 buah wortel, kupas, parut kasar
• 4 potongan bulat nans segar, tiriskan, iris tipis

Pelengkap:

• 10 lembar selada
• 20 lembar daun ketumbar
• 20 lembar daun mint
• 1/2 buah mentimun, kupas, iris batang korek api
• Saus celup nuoc mam secukupnya