Resep Martabak Telur Ayam Ebi, Takjil Buka Puasa Sederhana dan Enak

KOMPAS.com - Martabak telur bisa jadi andalan untuk menu buka puasa sederhana dan enak. Camilan gurih ini mudah dibuat, karena menggunakan kulit lumpia sudah jadi. 

Bahan isian martabak telur juga mudah didapatkan. Kamu bisa mengganti daging ayam dengan kornet atau sosis cacah untuk membuat takjil praktis ini. 

Simak resep martabak telur ayam ebi dari Sajian Sedap berikut ini. 

Baca juga:

• Resep Makaroni Goreng Basah, Takjil Bikin Kenyang Sampai Tarawih 
• Resep Es Melon Serut, Takjil Buka Puasa Menyegarkan

Resep martabak telur ayam ebi

Bahan kulit:

• 15 lembar kulit lumpia
• 1 buah putih telur untuk perekat
• 500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan tumisan:

• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 buah cabai merah keriting, cincang kasar
• 200 gram ayam giling
• 2 sendok teh ebi, sangrai, haluskan
• 1 buah wortel, iris korek api halus
• 100 gram taoge
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan minyak, untuk menumis

Bahan tambahan:

• 3 butir telur
• 50 gram daun bawang, iris halus
• 1/2 buah bawang bombai, cincang halus
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Baca juga: Resep Es Semangka India Asli yang Viral, Takjil Segar untuk Jualan

Cara membuat martabak telur ayam ebi:

1. Tumis bawang putih dan cabai sampai harum. Masukkan ayam giling, aduk sampai berubah warna. 

2. Masukkan ebi, wortel, taoge, garam, dan merica. Aduk sampai matang. Sisihkan.

3. Dalam satu mangkuk, kocok telur, daun bawang, bawang bombai, garam, dan merica. Aduk rata lalu tumis di wajan sampai berutir-butir. Sisihkan. 

4. Lebarkan kulit lumpia, isi adonan telur dan ayam. Lipat kotak, rekatkan dengan putih telur agar tidak bocor. 

5. Goreng martabak telur dengan minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.  

Baca juga:

• Resep Bolu Pandan Putih Telur, Irit Bahan untuk Takjil
• Resep Es Kolang-kaling Nangka Kuah Santan, Takjil untuk Buka Puasa