Resep Claypot Nasi Ayam, Belajar dari Kesalahan Valerie MasterChef

KOMPAS.com - Valerie, peserta MasterChef Indonesia season 9 menyajikan Claypot Chicken and Sausage dalam episode terbaru, Minggu (20/3/2022).

Meski hidangannya mendapat pujian dari para juri, sajian claypot milik Valerie dinilai kurang sempurna karena bahan makanannya tidak dimasak langsung dalam pot tanah liat tersebut.

Menurut juri, bahan makanan dalam claypot seharusnya bertekstur agak kering dan berkerak saat disajikan.

Kamu bisa membuat claypot dengan tekstur sempurna, seperti yang disampaikan juri MasterChef Indonesia, menggunakan resep claypot nasi ayam dari Asian Food Network berikut ini.

Resep claypot nasi ayam 

Bahan:

• 2 paha ayam utuh, filet dan potong
• 4 buah jamur shiitake kering, rendam dalam air panas sampai empuk, tiriskan dan potong-potong
• 1 buah bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 cm jahe, cincang
• 50 gr udang kering, rendam air panas sampai empuk, tiriskan
• 356 gr beras, rendam dalam air selama 30 menit, tiriskan
• 1 sdm minyak wijen
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap jepang
• 1 sdm saus tiram
• 520 gr air
• 1 daun bawang, iris

Cara membuat claypot nasi ayam

1. Marinasi ayam dalam mangkuk. Campur ayam dengan bawang putih, jahe, kecap asin, saus tiram sampai ayam terlumuri rata. Sisihkan dan biarkan meresap selama minimal 10 menit.

2. Masukkan bawang merah, udang kering, jamur, air, dan minyak wijen ke dalam claypot. Letakkan di atas api sedang-tinggi. Didihkan.

3. Setelah mendidih, tambahkan beras yang sudah direndam dan biarkan dimasak dengan keadaan tertutup selama delapan menit.

4. Masukkan potongan ayam yang sudah dimarinasi. Tutup dan biarkan mendidih selama 10-15 menit sampai ayam matang.

Baca juga:

• Resep Nasi Tim Ayam Jamur untuk Sarapan
• Resep Nasi Goreng Spesial Jamur Kuping, Sajikan dengan Acar Nanas Wortel
• Resep Bakmi Ayam Jamur ala Pedagang dan Cara Membuat Minyak Ayam Bawang

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)