Resep Bubur Ayam Sederhana Khas China, Bisa Masak Pakai Magic Com

KOMPAS.com - Makanan khas China atau chinese food identik dengan penggunaan kondimen cair seperti minyak wijen dan kecap asin begitu pula dengan bubur ayam.

Buku "Kuliner Asia Terbaik: Bubur Favorit Asia" (2018) oleh Tim Primarasa terbitan Gaya Favorit Press membagikan cara memasak bubur ayam sederhana khas China menggunakan beras tumbuk.

Kamu bisa saja langsung memasak beras utuh. Tentu membutuhkan waktu memasak sedikit lebih lama. Untuk mengakalinya, kamu dapat membuat bubur menggunakan magic com.

Baca juga: Resep Bubur Ayam Sederhana buat Sarapan, Bisa Bikin Pakai Nasi

Resep bubur ayam sederhana khas China

Bahan (4-6 porsi)

• 150 gram dada ayam filet, potong dadu/cincang kasar 
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1 sdt kecap asin
• 200 gram beras
• 2.000 ml kaldu ayam
• 1 cm jahe, memarkan
• 1-2 sdt garam (opsional)
• 1 sdt ang ciu (opsional, non-halal)

Baca juga: 15 Bumbu dan Saus Khas Chinese Food, Salah Satunya Kecap Inggris

Bahan taburan dan tambahan

• 2 potong cakue, iris 1/2 cm
• Kulit pangsit goreng
• 2 batang seledri, iris halus
• 2 sdt tongcai
• Kecap asin
• Sambal cuka/saus cabai

Baca juga: 15 Tempat Makan Bubur Ayam Enak di Jakarta dengan Topping Melimpah

Cara membuat bubur ayam sederhana khas China

1. Masukkan potongan ayam ke dalam wadah. Beri minyak wijen, kecap asin, dan ang ciu. Aduk rata. Sisihkan.
2. Cuci beras hingga bersih, tiriskan. Tumbu beras kasar-kasar asal terbelah.
3. Masukkan beras tumbuk ke dalam panci. Tuang kaldu, masukkan jahe. Masak di atas api sedang hingga matang dan mengental, aduk sesekali. Jika airnya kurang, tambahkan air panas sekitar 100 mililiter.
4. Masukkan daging ayam, aduk. Masak terus hingga daging ayam matang dan bubur kental sesuai keinginan. Apabila perlu, tambahkan garam. Aduk, angkat.
5. Saran penyajian: taruh bubur ayam di dalam mangkuk saji. Taburi cakue, kulit pangsit goreng, seledri iris, dan tongcai. Tambahkan kecap asin dan sambal cuka/saus cabai. Hidangkan selagi panas.

Catatan: apabila membuat bubur ayam menggunakan magic com, lakukan langkah masak nomor tiga sampai empat di dalam magic com.

Baca juga: Resep Bubur Ayam Sederhana Tanpa Kuah, Pilihan Makanan Saat Flu