Resep Mi Nyemek Istimewa, Bumbunya Sedap Meresap

KOMPAS.com - Mie nyemek atau mi nyemek merupakan mi goreng yang diberi sedikit kuah hingga tampilannya sedikit becek.

Olahan mi basah ini bisa kamu buat di rumah dengan mudah untuk menu makan kapan saja. Cara membuat mie nyemek atau mi nyemek bisa diikuti siapa saja.

Bumbu mi nyemek istimewa ini menggunakan mi basah yang dicuci dengan air mengair dan dibumbui dengan kecap hingga rata.

Selengkapnya, ikuti resep mie nyemek atau mi nyemek dari buku “Menu Makanan “ PO SABAR “ @ Dokterkoki” (2021) oleh Mike Herawati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk dua porsi makan.

Baca juga: Resep Mi Nyemek Khas Yogyakarta, Cocok Disantap Saat Malam

Resep mie nyemek

Bahan:

• 1 bungkus untuk mi basah
• 1-2 butir telur
• 2-3 siung bawang putih
• 4-5 siung bawang merah
• 1-2 butir kemiri
• 5 buah bakso sapi, iris
• Udang secukupnya, jika ada
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 batang daun seledri, iris
• 1-2 buah cabai merah, iris
• 5-7 buah cabai rawit hijau, biarkan utuh
• 3 lembar kol, iris
• ½ buah tomat, potong dadu
• Air kaldu rebusan daging sekitar 250 ml, bisa pakai hasil rebusan kepala udang.
• 1 sdm saus tiram
• 2-3 sdm kecap manis
• Garam, merica bubuk, gula pasir, kaldu bubuk, secukupnya
• Minyak untuk menumis, bisa pakai minyak bawang

Baca juga: Resep Enoki Bumbu Mie Nyemek, Bisa Jadi Lauk atau Makanan Diet Karbohidrat

Bahan pelengkap:

• Bawang goreng secukupnya
• Acar timun secukupnya

Baca juga: Resep Mie Nyemek Yogyakarta, Bisa Pakai Mie Instan

DOK.SHUTTERSTOCK/oshdr Ilustrasi mie nyemek merupakan perpaduan mi goreng dengan mi kuah yang lezat.

Cara membuat mie nyemek

1. Haluskan bawang dan kemiri. Tumis bumbu halus sampai tercium aroma harum. Tuang sedikit minyak, masukkan irisan bakso, udang, dan tumis hingga matang.
2. Masukkan daun bawang, cabai iris, dan kol.
3. Masukkan telur kocok buat orak-arik telur.
4. Tambahkan dengan air kaldu, masak sampai mendidih. Masukkan mi basah. Tambahkan dengan saus tiram, kecap, dan bumbu lainnya, aduk hingga rata.
5. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng, acar timun, dan cabai rawit hijau utuh. Nikmati mi nyemek selagi masih panas.

Baca juga: 5 Tempat Kuliner di Bojonegoro, dari Mie Nyemek sampai Gethuk

Buku “Menu Makanan “ PO SABAR “ @ Dokterkoki” (2021) oleh Mike Herawati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)