7 Makanan dan Minuman yang Jadi Tren pada 2021, Akankah Berlanjut?

KOMPAS.com - Tren makanan dan minuman terus berubah setiap tahun. Ada makanan dan minuman yang berhasil merebut hati masyarakat Indonesia pada 2021.

Beberapa viral sesaat, tetapi ada pula tren makanan dan minuman yang langgeng dan tampak akan terus dicari pada 2022. 

Makanan dan minuman yang menjadi tren juga mampu berubah menjadi konsumsi sehari-hari masyarakat Indonesia.

Kopi susu adalah contoh nyata sebuah tren minuman dari 2015 dapat menjadi bagian gaya hidup dan terus dicari oleh konsumen Indonesia sampai saat ini. 

Berdasarkan pantauan tim Food Kompas.com, pandemi membuat pengusaha makanan dan minuman Indonesia lebih kreatif dalam upaya mempertahankan bisnis dan meningkatkan penjualan.

Kami mengapreasiasi pengusaha makanan dan minuman Indonesia yang terus berjuang pada masa sulit dan menawarkan produk sesuai kebutuhan dan minat konsumen.    

Berikut ulasan tren makanan dan minuman pada 2021 dari tim Food Kompas.com, yang dapat menjadi gambaran atau inspirasi dalam menjalankan usaha makanan dan minuman. 

1. Makanan berbasis nabati (plant based)

SHUTTERSTOCK/Larisa Blinova ilustrasi nugget vegan.

Semakin banyak yang masyarakat Indonesia yang sadar akan pentingnya menjaga kesehatan selama pandemi.

Selain berolahraga, makanan berbasis nabati (plant based) juga diminati banyak orang, khususnya di Jakarta selama pandemi. 

Jika dahulu makanan berbasis nabati hanya dikonsumsi pelaku vegan dan vegetarian, pada 2021 semakin banyak yang mencoba makanan berbasis nabati.

Hal ini terlihat dari maraknya merek makanan ternama dan UMKM makanan yang meluncurkan produk makanan berbasis nabati.

Bahkan, cloud kitchen khusus makanan berbasis nabati dibuka di Cipete, Jakarta Selatan. Hal ini semakin memudahkan konsumen menemukan dan membeli produk makanan dan minuman berbasis nabati. 

Baca juga:

• 5 Manfaat Diet Plant-based, Benarkah Bisa Tingkatkan Imunitas?
• Apa Itu Cloud Kitchen, Konsep Bisnis Kuliner yang Marak Saat Pandemi