2 Penyebab Butter Cake Retak, Suhu dalam Oven Terlalu Tinggi

KOMPAS.com - Butter cake bisa digunakan sebagai cake dasar membuat kue ulang tahun yang lembut, padat, dan mengembang.

Cara membuat butter cake terbilang mudah. Namun, tidak ada salahnya untuk kamu mengetahi beberapa penyebab butter cake retak.

Pasalnya, permukaan butter cake yang retak bisa mengubah tampilannya menjadi sedikit tidak menarik.

Baca juga: Resep Butter Cake Super Lembut, Cukup Pakai 3 Telur

Berikut, simak kesalahan saat membuat butter cake seperti yang dilansir dari buku “Sukses Membuat Aneka Kue” (2014) oleh Diah Nimpuno terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

DOK.SHUTTERSTOCK/Africa Studio Ilustrasi butter cake.

1. Suhu dalam oven yang terlalu tinggi

Penyebab butter cake retak adalah penggunaan suhu dalam oven yang terlalu tinggi.

Butter cake merupakan cake yang mengandung banyak lemak dan tepung. Hal ini membuat teksturnya padat sehingga membutuhkan waktu yang cukup lama untuk mematangkannya.

Lantas, kalau kamu menggunakan suhu oven yang terlalu tinggi. Maka, bagian luarnya akan mengering terlebih dahulu.

Bagian dalam butter cake masih dalam proses matang dan terus mengembang. Hal ini yang membuat bagian dalam mendorong ke luar cake.

Namun, sebagian orang termasuk beberapa ahli kue mengatakan kalau retaknya permukaan cake yang bertekstur padat. Hal ini menandakan kalau bagian dalam cake matang sempurna.

Baca juga: 7 Resep Cake Serba Kukus, Ada Lava dan Klepon Cake

DOK.SHUTTERSTOCK/WS-Studio Ilustrasi butter cake yang lembut.

2. Penyebab butter cake miring

Menambah dari buku “Buku Lengkap Aneka Cake” (2015) oleh Diah Nimpuno terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, ada penyebab lain butter cake gagal. Seperti cake yang miring.

Bicara soal ketinggian cake, kadang ada beberapa orang yang membuat butter cake dengan hasil ketinggian cake yang miring.

Ada beberapa penyebab, seperti pengadukan kurang merata, rak di dalam oven miring, adonan tidak merata, hingga loyang atau cetakannya penyok.

Baca juga: 6 Cara Membuat Chiffon Cake Anti Kempis dan Mengembang

Buku “Sukses Membuat Aneka Kue” (2014) oleh Diah Nimpuno terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

Buku “Buku Lengkap Aneka Cake” (2015) oleh Diah Nimpuno terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)