Mengulik Bakpao Telo, Oleh-oleh Khas Malang yang Populer

KOMPAS.com - Kamu sedang berkunjung ke Malang dan mencari oleh-oleh untuk dibawa pulang? Malang punya sederet oleh-oleh khas yang bisa kamu bawa untuk buah tangan.

Salah satunya, bakpao telo. Bakpao telo merupakan olahan ubi jalar ungu yang diberi aneka isian seperti selai cokelat dan kacang hijau yang dihaluskan.

Mari ulik bakpao telo, oleh-oleh khas Malang populer yang menarik untuk diketahui.

Baca juga:

• 4 Cara Membuat Bakpao yang Mengembang dan Kulitnya Putih Cerah
• 4 Cara Isi Bakpao agar Tidak Bocor, Taruh Adonan Isi Tepat di Tengah
• 6 Cara Kukus Bakpao yang Lembut dan Teksturnya Tidak Keriput

Sudah ada sejak 1995

DOK.INSTAGRAM/Repoeblik Telo Ilustrasi bakpao telo frozen khas Malang.

Irfan Widiyanto selaku pengelola outlet Bakpao Telo membagikan cerita seputar asal-usul Bakpao Telo. Semuanya berawal sejak tahun 1995, saat Ir. Unggul Abinowo mendirikan Sentra Pengembagan Agribisnis Terpadu yang juga pemilik Bakpao Telo.

“Membuat aneka olahan telo itu dimulai pada tahun 1995. Jadi, saat itu masyarakat terutama para petani itu banyak menanam ubi jalar. Lalu dari pemerintah Kabupaten Pasuruan menggalakkan Sentra Pengembangan Agribisnis Terpadu yang didirikan oleh bapak Ir. Unggul Abinowo. Anggotanya terdiri dari petani, pemilik lahan.” cerita Irfan kepada Kompas.com pada Rabu (03/11/2021).

Sebagai upaya meningkatkan kesejahteraan para petani dengan diangkat sebagai pegawai. Dari sinilah, inovasi produk olahan ubi jalar berkembang.

Baca juga:

• Resep Bakpao Ubi Ungu Kacang Hijau, Sajikan Bersama Areh
• Resep Bakpao Kukus Ayam Teriyaki buat Jualan Makanan

Irfan menuturkan kalau produk olahan ubi jalar ungu pertama yang dibuat adalah bakpao telo atau bakpao ubi jalar ungu.

“Produk pertama itu bakpao telo. Produk ini cukup digemari bahkan jadi andalan hingga hari ini.” kata Irfan.

Dalam penuturannya, Irfan bercerita saat memasarkan bakpao telo cukup mendapatkan banyak tantangan.

“Dari awal memang bakpao telo ini lebih mudah diterima wisatawan dibandingkan oleh masyarakat sekitar.” tutur Irfan.

Tak hanya berhenti sampai di situ, sepuluh tahun kemudian, muncul inovasi produk ubi jalar ungu lainnya yaitu bakpia telo pada thaun 2005.

Dalam penuturannya, Irfan menyebutkan kalau sejak rentan waktu tahun 2005 hingga 2010 sudah ada sekitar 46 jenis olahan ubi jalar ungu. Ada dodol telo, kue mangkok telo, bikang telo, kue lumpur telo, dan aneka bakery.

Varian Bakpao Telo

DOK.INSTAGRAM/Repoeblik Telo Ilustrasi bakpao telo khas Malang.

Irfan juga menjelaskan seputar varian bakpao telo yang ada di outlet Bakpao Telo.