KOMPAS.com - Kecap asin merupakan salah satu bumbu yang umum digunakan dalam masakan Asia.
Kecap asin terbuat dari fermentasi kedelai. Proses fermentasi inilah yang membuat rasanya asin tetapi umami.
Guna mempertahankan cita rasanya, kecap asin harus disimpan dengan benar. Terlebih jika kamu sudah membuka kemasannya.
Baca juga:
Berikut cara menyimpan kecap asin agar tahan lama dan rasanya tidak berubah melansir dari The Spruce Eats.
Kecap asin yang belum dan sudah dibuka dapat disimpan dalam ruangan gelap dan sejuk. Pastikan ruangan tersebut tidak terpapar sinar matahari langsung agar kecap asin tidak rusak.
Kecap asin yang belum dibuka akan bertahan sekitar tiga tahun. Namun setelah dibuka, kecap asin hanya dapat digunakan dalam waktu tiga sampai enam bulan.
Dalam laman The Spruce Eats lainnya dijelaskan bahwa wadah penyimpanan kecap asin harus selalu ditutup rapat setelah digunakan.
Baca juga: 6 Jenis Kecap dan Kegunaannya, Ketahui Sebelum Masak
Jika tidak, kecap asin akan akan teroksidasi oleh udara dari luar dan memyebabkan rasanya berubah.
Cara menyimpan kecap asin agar awet yakni dengan menaruhnya di kulkas. Metode ini dapat membantu mempertahankan rasa, aroma, dan warna dari kecap tersebut.
Meski demikian, bisa jadi rasanya tidak sepekat saat pertama kali membeli.
Baca juga: Cara Simpan Kecap Manis, Jangan Biarkan Kecap Terbuka
Sesorang dari Departemen Konsumen Kikkomandalam laman The Spruce Eats mengatakan bahwa kecap asin mudah teroksidasi.
Ciri-ciri kecap asin yang teroksidasi yakni warnanya berubah menjadi lebih gelap dan rasanya pekat.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.View this post on Instagram