Resep Bistik Ayam Goreng Tepung, Makan Malam ala Restoran

KOMPAS.com - Bistik ayam goreng tepung sering disajikan oleh restoran steik lokal. Umumnya bistak akan disiram dengan saus dengan rasa gurih dan manis.

Kamu bisa membuat hidangan ala restoran ini sendiri di rumah, karena proses membuat bistik hanya menggoreng ayam, merebus sayuran, dan menumis saus.

Baca juga: Resep Ayam Bakar Kecap Pedas, Bisa Pakai Teflon

Apabila tak habis, bistik ayam bisa disimpan sebagai topping nasi goreng untuk sarapan esok hari. Berikut resep bistik ayam goreng dari Sajian Sedap.

Resep bistik ayam goreng tepung

Bahan:

• 3 buah paha ayam fillet, dipotong 2 bagian
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1/2 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh kecap inggris
• minyak untuk menggoreng

Baca juga: Resep Ayam Lada Hitam Kukus, Kreasi Masakan Sehat yang Praktis

Bahan pelapis (aduk rata):

• 125 gram tepung terigu
• 1/4 sendok teh baking powder
• Bahan pencelup (aduk rata):
• 100 gram tepung terigu
• 175 ml air es
• 1/2 sendok teh garam

Bahan saus:

• 1/2 buah bawang bombai, dipotong panjang
• 1 sendok teh kecap inggris
• 3 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 500 ml kaldu ayam
• 2 sendok teh maizena, dilarutkan di dalam 2 sendok teh air, untuk pengental
• 2 sendok makan margarin untuk menumis

Baca juga: Resep Mashed Potato Creamy dan Tidak Kering untuk Sarapan

Bahan pelengkap:

• 150 gram kentang goreng atau rebus
• 2 buah wortel, dipotong 5x1x1cm, direbus
• 2 buah tomat, dipotong-potong
• 150 gram buncis, dipotong 5 cm, direbus
• 6 lembar daun selada

Cara membuat bistik ayam goreng tepung:

1. Lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis, garam, merica bubuk, dan kecap inggris. Diamkan 30 menit.

2. Buat bahan pelapis dan pencelup. Lapisi ayam ke bahan pelapis, kemudian celupkan di bahan pencelup, lapisi lagi dengan bahan pelapis.

3. Panaskan minyak dengan api sedang, goreng ayam sampai matang.

Baca juga: Resep Kentang Goreng Renyah McDonalds, Camilan Praktis Siang Hari

4. Bikin sausnya. Panaskan margarin dan tumis bawang bombai sampai harum.

5. Masukkan kecap inggris, saus tomat, kecap manis, garam, merica, dan pala bubuk. Aduk rata. Tuangkan kaldu dan larutan maizena. Masak sampai saus mengental.

6. Susun bistik, sayuran pendamping, dan saus pelengkap dalam satu piring.