Resep Bakwan Pontianak Teri Jengki dan Rebon, Lauk Sahur Simpel

KOMPAS.com - Bakwan pontianak topping teri jengki dan udang rebon dapat menjadi pilihan lauk sahur yang cara bikinnya simpel.

Kamu cukup campurkan semua bahan, kemudian goreng sampai matang. Sebagai pelengkap, bikin saus bakwan pontianak yang terbuat dari bawang, cabai rawit, dan saus tomat.

Yuk, langsung bikin bakwan pontianak sesuai resep dari Sajian Sedap berikut.

Baca juga: Resep Bakwan Pontianak yang Garing dan Lembut, Cocok untuk Lauk Sarapan

Resep bakwan pontianak

Bahan (12 buah)

• 200 gram tepung terigu
• 1 sdm tepung beras
• 20 gram kucai, potong 1 cm
• 50 gram teri jengki, seduh
• 50 gram rebon, seduh
• 1/2 sdt baking powder
• 500 ml minyak goreng

Baca juga: Cara Simpan Udang Rebon Basah agar Tetap Segar, Tahan Sampai 1 Bulan

Bumbu bakwan

• 15 buah cabai rawit hijau, iris
• 2 siung bawang merah, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/4 sdt kaldu jamur
• 3/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk

Bahan saus bakwan

• 4 siung bawang putih, haluskan
• 10 buah cabai rawit, haluskan
• 2 sdm saus tomat
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt maizena, larutkan dengan 1/2 sdm air
• 100 ml air

Baca juga: Cara Gunakan Tepung Maizena sebagai Pengental Masakan

Cara membuat bakwan pontianak

1. Saus bakwan: campur air, cabai, bawang putih, dan saus tomat. Rebus hingga mendidih. Beri garam dan gula, aduk rata. Koreksi rasa. Tambahkan larutan tepung maizena. Rebus lagi sampai meletup-letup.
2. Adonan bakwan: campur tepung terigu, tepung beras, bawang putih, bawang merah, garam, merica, kaldu jamur, baking powder, dan kucai. Sisihkan sepertiga adonan, beri cabai rawit. Aduk rata.
3. Siapkan wajan dan minyak panas. Celupkan sendok sayur ke dalam minyak panas, angkat. Tuang adonan bakwan ke sendok sayur. Beri teri, rebon, dan cabai rawit di atasnya. Lakukan sampai adonan habis.
4. Masukkan sendok sayur berisi adonan ke dalam minyak panas, goyang perlahan sampai adonan terlepas dari sendok sayur. Goreng dengan api sedang sampai bakwan matang. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan bakwan pontianak bersama saus.

Baca juga: 3 Cara Masak Bakwan Jagung agar Renyah dan Tidak Buyar Saat Dimasak

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul "Resep Bakwan Pontianak 3 Toping Enak, Menu Pelengkap Sederhana Dengan Rasa yang Mengejutkan". https://sajiansedap.grid.id/read/102521565/resep-bakwan-pontianak-3-toping-enak-menu-pelengkap-sederhana-dengan-rasa-yang-mengejutkan?page=all

(Penulis : Robert Christianto/ Editor : Dwi)