Resep Pastel Kering Renyah Tahan Lama, Pakai Ebi sebagai Isiannya

KOMPAS.com - Camilan renyah di rumahmu sudah mulai menipis? Kamu bisa coba resep pastel kering renyah tahan lama.

Bahan dan cara membuat pastel kering super renyah ini tidak sulit. Bahan untuk membuat kulitnya di antaranya ada tepung terigu, tepung sagu, telur ayam, dan margarin.

Sebagai isian pastel mini kering, kamu bisa menggunakan ebi dan abon secukupnya.

Ikuti resep pastel kering renyah tahan lama dari buku “Lezatnya Kue Pastel” (2013) karya Dapur Kirana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: 5 Cara Membuat Pastel Renyah Walaupun Sudah Dingin

Resep pastel kering renyah tahan lama

Bahan:

• 200 gram tepung terigu
• 50 gram tepung sagu
• 1 butir telur ayam
• ½ sdt garam
• 50 gram margarin, cairkan
• 50 ml air es
• Minyak goreng secukupnya

Isi:

• 200 gram ebi, seduh dengan air, tiriskan, haluskan
• Abon secukupnya

Bumbu halus:

• 2 buah cabai merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 3 sdt gula pasir

Baca juga: Resep Pastel Basah Empuk, Camilan Gurih untuk Ide Jualan

Cara membuat pastel kering renyah tahan lama

1. Isi: Siapkan penggorengan, panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Masukkan ebi, aduk hingga rata.

2. Tambahkan abon, aduk hingga rata. Angkat dan sisihkan.

3. Kulit: Campurkan tepung terigu bersama tepung sagu, garam, margarin, dan telur ayam. Aduk hingga merata.

4. Uleni dengan cara menambahkan air sedikit demi sedikit.

5. Giling adonan kulit hingga tipis. Kalau kamu menggunakan gilingan mi bisa menggunakan nomor empat. Cetak dengan cutting cutter bulat berdiameter 3 cm.

6. Ambil kulit pastel kering dan beri adonan sesuai selera. Rekatkan bagian pinggir kulit dengan putih telur dan pilin pinggirnya.

7. Goreng dalam minyak panas dengan api kompor sedang. Goreng sampai berubah warna, angkat, dan tiriskan.

8. Sajikan dan simpan di dalam stoples kedap udara kalau sudah dingin.

Buku “Lezatnya Kue Pastel” (2013) karya Dapur Kirana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.