Kompas.com - 18/03/2021, 21:51 WIB
ilustrasi pastel Shutterstockilustrasi pastel

KOMPAS.com - Kulit pastel biasanya menjadi kurang renyah ketika sudah dingin. Ada lima cara membuat pastel renyah walaupun sudah dingin.

Kamu dapat mempraktikkan tips berikut ketika membuat beragam kreasi pastel di rumah misalnya pastel isi sayuran maupun daging sapi.

Berikut rahasia kulit pastel yang renyah tahan lama melansir Sajian Sedap.

Baca juga: Resep Pastel Renyah Walau Sudah Dingin, Isi Daging dan Sayur

1. Ketebalan kulit pastel harus pas

Kulit pastel yang tipis bukan berarti akan renyah tahan lama. Pasalnya, kalau terlalu tipis, bisa membuat pastel rapuh dan mudah melempem.

Ketebalan kulit pastel harus pas agar tidak melempem ketika sudah dingin. Artinya tidak terlalu tipis maupun tebal.

2. Isi pastel dingin dan tidak basah

Isian juga memengaruhi tingkat kerenyahan pastel. Sebaiknya, pastikan masukkan isian pastel ketika sudah dingin. Hindari memasukkan isian yang masih panas ke dalam kulit.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Panas dari isian akan menghasilkan uap air, membuat kulit pastel jadi lembab.

Coba tiriskan isian pastel di dalam saringan, dinginkan dulu pada suhu ruang.

Baca juga: Resep Pastel Renyah Isi Ayam Jamur untuk Hidangan Bersama Keluarga

Ilustrasi menggoreng pastel pakai minyak goreng. PIXABAY/HANS BRAXMELER Ilustrasi menggoreng pastel pakai minyak goreng.

3. Goreng pastel dua kali agar renyah

Cara membuat pastel renyah walaupun sudah dingin selanjutnya dengan menggoreng pastel dua kali.

Pertama, goreng pastel dalam minyak banyak yang panas. Goreng sampai setengah matang dengan api sedang. Angkat dan tiriskan pastel.

Setelah itu, simpan dulu dalam freezer beberapa saat.

Lanjutkan proses menggoreng pastel untuk kedua kalinya. Goreng sampai renyah dalam minyak yang tidak terlalu panas.

Halaman Selanjutnya
Halaman:


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.