Cara Membuat Cabai Bubuk yang Pedas, Coba untuk Hemat Cabai

KOMPAS.com - Cara menghemat stok cabai di rumah beragam, termasuk menjadikannya cabai bubuk. 

Pasalnya, kini harga cabai tengah melonjak. Menurut pantauan Kompas.com, harga sekitar 100 gram cabai rawit Rp 12.000. Sebelumnya, harganya kira-kira Rp 2.000-an per 100 gram.

Baca juga: 4 Cara Simpan Cabai agar Tahan Tiga Bulan

Selain praktis, membuat cabai bubuk juga bikin cabai lebih awet. Tak perlu khawatir, rasa cabai bubuk tetap pedas asalkan cara membuatnya tepat.

Kamu bisa menggunakan jenis apa saja, misalnya rawit merah dan keriting merah. Takaran cabai juga sesuai selera. Berikut cara membuat cabai bubuk mengutip Abc.net.au. 

Cara membuat cabai bubuk

Bahan dan alat

• Cabai, cuci bersih
• Oven
• Talenan
• Pisau tajam
• Loyang dan kertas roti
• Cobek, blender, atau food processor

Baca juga: 8 Bahan Makanan Pengganti Cabai yang Terkenal Pedas

SHUTTERSTOCK/BRENT HOFACKER Ilustrasi bumbu utama masakan Korea: gochugaru, bubuk cabai.

Langkah membuat cabai bubuk

1. Panaskan oven suhu 120 derajat celsius. Biarkan.

2. Buang batang cabai. Potong cabai secara memanjang.

3. Alasi loyang dengan kertas roti. Taruh cabai di atas loyang.

Kamu bisa mengontrol kepedasan cabai bubuk dari biji cabai. Semakin banyak biji cabai yang dioven maka rasanya semakin pedas.

Baca juga: 7 Cara Bikin Sambal Anti Basi, Awet Sampai 3 Bulan

4. Panggang perlahan selama lebih kurang 1-2 jam atau sampai benar-benar kering. Angkat dan biarkan cukup dingin.

5. Masukkan cabai kering ke dalam blender atau food processor. Hancurkan sampai halus. Bisa juga kamu ulek cabai kering sampai kehalusan yang kamu inginkan.

6. Simpan cabai bubuk dalam stoples kering dan kedap udara.