4 Tips Bikin Omelet Telur Gulung Fluffy, Mengembang dan Empuk

KOMPAS.com - Omelet yang nikmat umumnya memiliki tekstur yang tidak kering. Telur yang mengembang dengan membaik, membuat tekstur omelet jadi lembut.

Cara membuat omelet fluffy ini butuh beberapa detail. Jika melewatkan detail berikut, bisa-bisa omelet jadi seperti telur dadar biasa.

Baca juga: Resep Omelet Vegetarian, Pakai Paprika Tambah Enak

Berikut tips membuat omelet telur fluffy dari Taste of Home.

1. Pisahkan telur putih dan telur merah

Saat memecahkan telur, taruh telur putih di mangkuk pertama dan telur merah di mangkuk kedua. Kocok telur merah dengan lembut, beri garam dan lada. Sisihkan.

2. Kocok telur putih sampai mengembang kaku

Inilah detail penting yang tak boleh terlewat. Kocok telur putih sampai kaku (stiff peaks). Semakin kaku telur putih, akan membuat hasil omelet mengembang.

Baca juga: Apel buat Hidangan Gurih, Coba Resep Frittata Telur Dadar Apel

3. Pilih teknik masak omelet

Cara paling umum masak omelet adalah dengan menggunakan teflon anti lengket, lelehkan mentega, dan masak dengan api sedang cenderung kecil. Saat sudah mau matang lipat telur.

Cara masak omelet berikutnya adalah dipanggang. Caranya minyaki nampan, tambahkan telur, panggang selama dua sampai empat menit kemudian lipat jadi dua.

4. Jangan campur telur dan keju saat mengocok telur

Kamu bisa menambahkan parutan keju atau sayuran sebelum telur mau dilipat, bukan saat telur dikocok. Cara ini membuat keju lebih terasa dan tidak membuat kempis telur.

Baca juga: Resep Martabak Telur Teflon, Camilan Malam yang Lezat