Coba Bikin Odading Kekinian, Ini Resep Odading Red Velvet

KOMPAS.com - Tak cuma odading polosan seperti yang dijual 'Mang Oleh', kamu bisa membuat odading kekinian.

Baca juga: Resep Odading Tanpa Ragi dan Ulen, Roti Goreng Viral dari Bandung

Kali ini coba bikin odading red velvet. Bahan utama odading bisa kamu tambahakan pewarna makanan merah dan cocoa powder agar menjadi odading red velvet.

Executive Chef GH Universal Hotel Bandung sekaligus Ketua Indonesian Chef Association Jawa Barat, Anton Kuswendi membagikan resep odading red velvet.

Resep odading red velvet

Bahan :

• Tepung protein tinggi 400 gram
• Tepung protein sedang 100 gram
• Gula putih 150 gram
• Ragi 8 gram
• Soda kue 5 gram
• Margarin 60 gram
• Air 250 cc
• Minyak goreng untuk menggoreng
• Bubuk cocoa secukupnya
• Pewarna makanan merah cabai secukupnya

Cara membuat odading red velvet

1. Siapkan wadah, campurkan semua bahan kecuali margarin. Masukkan air sedikit demi sedikit sampai habis.

2. Uleni adonan sampai tercampur rata. Tambahkan margarin. Uleni lagi sampai adonan kalis. Istirahatkan adonan selama 15 menit, kemudian taburi tepung.

Baca juga: Kenapa Adonan Harus Diistirahatkan Sebelum Diolah?

3. Kalau sudah, kempeskan adonan. Bentuk sesuai keinginan. Biasanya odading bentuknya persegi. Istirahatkan adonan lagi selama 30 menit.

4. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng odading sampai warnanya coklat keemasan. Sajikan odading red velvet selagi hangat.