Kompas.com - 23/09/2020, 20:42 WIB
Ilustrasi odading bertabur wijen. SHUTTERSTOCK/NILASITOIlustrasi odading bertabur wijen.

KOMPAS.com - Odading, roti goreng dari Bandung yang belakangan ini viral. Beberapa foodies dan chef mencoba membuat odading, termasuk Devina Hermawan.

Baca juga: Asal-usul Nama Odading, Berawal dari Celetukan Orang Belanda

Odading biasanya memakai ragi untuk mengembangkan adonan, tetapi Devina membagikan resep berbeda.

Resep odading ala Devina Hermawan tidak menggunakan ragi. Ia menggunakan baking soda dan baking powder.

Menurut Devina, tekstur odading berbeda dengan donat. Bagian dalam odading kopong, tetapi terigunya padat tidak membentuk serat roti.

Selain itu, adonan odading ala Devina juga tidak perlu diuleni. Pasalnya, adonan akan dibiarkan dalam waktu cukup lama sehingga akan kalis dengan sendirinya.

Jebolan MasterChef Indonesia ini membagikan resep odading tanpa ragi dan tanpa ulen melalui akun Youtube Devina Hermawan.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Resep odading

Bahan

  • 280 gr tepung terigu protein sedang
  • 1 1/4 sdt baking powder
  • 1/2 sdt baking soda
  • 1 butir telur
  • 110 gram susu cair
  • 20 ml minyak
  • 4 1/2 sdm gula
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm susu bubuk
  • 20 gram wijen putih
  • Minyak goreng secukupnya

Adonan odading dipotong-potong sebelum digoreng. DOK. YOUTUBE DEVINA HERMAWAN Adonan odading dipotong-potong sebelum digoreng.

Cara membuat odading 

1. Campur susu cair, gula, dan telur. Aduk hingga gula larut. Lalu tambahkan minyak. Kamu bisa menggunakan kuning telur saja untuk hasil roti lebih lembut.

2. Siapkan mangkuk lain. Campur tepung terigu, susu bubuk, garam, baking soda, dan baking powder. Aduk menggunakan sumpit.

Halaman:


25th

Ada hadiah uang elektronik senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X