KOMPAS.com – Bubur suro jadi salah satu hidangan yang identik di perayaan Tahun Baru Islam atau Satu Suro khususnya di masyarakat Jawa.
Baca juga: Filosofi Bubur Suro khas Tahun Baru Islam, Tiap Lauknya Pun Bermakna
Bubur suro merupakan bubur kaya rempah yang jadi lambang perayaan Tahun Baru Islam. Bubur suro punya cita rasa gurih dan sedikit pedas dan biasa disajikan dengan beragam lauk pendamping yang kaya makna.
Untuk merayakan Tahun Baru Islam yang akan jatuh pada tanggal 20 Agustus 2020, tak ada salahnya jika kamu ikut mencoba membuat sajian Bubur Suro ini di rumah.
Berikut resepnya seperti dilansir dari Sajian Sedap.
Baca juga: Kenapa Ada Bubur Suro Saat Perayaan Tahun Baru Islam?
Bahan
Bahan kuah
Bumbu halus
Bahan pelengkap
1. Pertama, siapkan wajan lalu rebus beras yang sudah dicuci bersih dengan santan encer hingga mendidih. Kecilkan api.
2. Masukkan daun salam, garam, santan kental, dan serai. Lalu aduk dan masak sampai menjadi bubur. Sisihkan.
3. Untuk membuat kuah, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe, dan serai sampai harum.
4. Masukkan ayam, aduk rata dan masak hingga berubah warna.
5. Tuangkan santan, aduk rata. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula putih. Aduk rata lalu masak hingga santan matang.
6. Sajikan bubur suro bersama bahan pelengkap selagi hangat.
Artikel ini telah tayang di SajianSedap dengan judul "Resep Mudah Bubur Suro, Menu Sarapan Tradisional yang Wajib Dicoba!", https://sajiansedap.grid.id/read/101840908/resep-mudah-bubur-suro-menu-sarapan-tradisional-yang-wajib-dicoba?page=all
(Penulis/ Editor : Dwi)
View this post on Instagram
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.