KOMPAS.com – Sempolet merupakan salah satu masakan khas Provinsi Kepulauan Riau, tepatnya di Kabupaten Kepulauan Meranti.
Selain di Meranti, sempolet juga bisa ditemukan di Kabupaten Indragiri Hilir, Bengkalis, dan Siak.
Sempolet adalah bubur yang dibuat dari campuran tepung sagu dan aneka sayur seperti pakis, kangkung, dan daun melinjo.
Kadang kala juga ditambah siput dan hidangan laut lainnya sebagai topping tambahan. Kamu juga bisa membuat sendiri sempolet di rumah untuk mencicipinya secara langsung.
Baca juga: 5 Hidangan Takjil Khas Riau, Sebagian Besar Terbuat dari Tepung Sagu
Berikut ini resep sempolet seperti yang tertera dalam buku "Periuk Nusantara: 150 Resep Masakan Khas dari 31 Provinsi di Indonesia" karya Suryatini N. Ganie terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Baca juga: Resep Kue Asidah Khas Riau, Kue yang Konon Disantap Para Raja Indragiri
Bahan:
Cara membuat sempolet:
Baca juga: Takjil Melayu Khas Kepualauan Riau, Ada Roti Jala Sampai Tepung Gomak
Buku "Periuk Nusantara: 150 Resep Masakan Khas dari 31 Provinsi di Indonesia" karya Suryatini N. Ganie terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli di toko buku online Gramedia.com.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.