Resep Botok Jamur Merang, Lauk Bergizi buat Sarapan

KOMPAS.com - Botok yang biasanya berbahan dasar ampas atau bungkil kelapa, kini bisa kamu kreasikan menjadi botok jamur merang. Sajian ini bisa untuk menu sarapan.

Baca juga: Resep Pepes Jamur Tiram, Cuma Butuh 4 Bahan Utama

Jamur merang memiliki bentuk bulat telur, berwarna coklat gelap hingga abu-abu, dan dilindungi selubung.

Jamur merang yang dijual untuk keperluan konsumsi adalah tubuh buah yang masih muda yang tudungnya belum berkembang.

Dalam buku "Lezatnya Kreasi Masakan JAMUR" (2012) oleh Lily Oktavia penerbit Markumi, memaparkan resep botok jamur merang.

Resep botok jamur merang

Bahan botok jamur merang :

• 250 gram jamur merang, iris
• 2 buah tomat, potong dadu
• 5 buah cabai merah potong
• 5 lembar daun salam
• Daun pisang dan biting secukupnya

Bumbu halus :

• 3 butir kemiri
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 sdt ketumbar
• 4 cm lengkuas, parut
• Garam, gula merah secukupnya
• Air asam secukupnya

Cara membuat botok jamur merang :

1. Campur jamur dengan tomat, cabai, dan bumbu halus.

2. Siapkan daun pisang dan bersihkan, lapisi dengan daun salam. Kemudian masukkan campuran jamur merang tadi.

3. Bungkus daun pisang, sematkan dengan biting. Lalu kukus selama 15 menit. Jika sudah, sajikan selagi hangat dan santap dengan nasi putih hangat.

Buku "Lezatnya Kreasi Masakan JAMUR" (2012) oleh Lily Oktavia penerbit Markumi, dapat dibeli di toko online Gramedia.com.