Resep Nasi Tim Ayam Jamur, Menu Sarapan Sehat untuk Anak

KOMPAS.com – Nasi tim dapat menjadi pilihan menu sarapan sehat untuk anak. Sajian sederhana ini nikmat dan mengenyangkan.

Membuat nasi tim sendiri tak sulit. Bahan-bahannya cukup sederhana dan cara membuatnya bisa dilakukan di rumah.

Berikut ini resep Nasi Tim Ayam Jamur seperti tertera dalam buku "Resep Sarapan Paling Gampang" (2012) karya Sisca Soewitomo yang diterbitkan oleh Gramedia Pustaka Utama.

Resep nasi tim ayam jamur

Bahan

Tumisan Ayam Jamur

• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 5 siung bawang putih, cincang
• ½ ekor ayam, atau 1 potong dada ayam dengan tulang, potong dadu
• 100 gram jamur kancing, iris tipis
• 2 sendok makan minyak wijen
• 2 sendok makan kecap asin
• 5 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 100 ml air

Nasi

• 1 liter air
• 500 gram beras putih
• 2 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan minyak wijen

Kuah

• 2 sendok makan minyak, untuk menumis
• 2 sendok makan minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1,5 liter air
• 1 batang daun bawang, iris halus

Cara membuat nasi tim ayam jamur

1. Pertama, siapkan mangkuk tahan panas, lalu olesi dengan sediki minyak goreng. Sisihkan.

2. Kemudian mulai buat tumisan ayam jamur. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.

3. Masukkan ayam dan jamur, masak hingga berubah warna.

4. Bubuhi minyak wijen, kecap asin, kecap manis, saus tiram, garam, dan merica bubuk.

5. Tuang air, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Angkat dan sisihkan.

6. Lalu mulai masak nasi. Didihkan air, masukkan beras, garam, minyak goreng, minyak wijen, dan daun pandan. Masak hingga menjadi nasi aron. Sisihkan.

7. Selanjutnya buat kuah nasi tim. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.

8. Tuang air, masak hingga mendidih. Tambahkan minyak wijen, garam, dan merica bubuk. Aduk rata lalu taburi irisan daun bawang.

9. Ambil mangkuk, isi dengan nasi 1/3 bagian, tambahkan 2 sendok makan tumisan jamur, tutup dengan nasi lalu padatkan.

10. Tambahkan sedikit kuah ke dalamnya. Kukus selama 30 menit sampai nasi matang.

11. Sajikan nasi tim selagi hangat bersama kuahnya.

Buku "Resep Sarapan Paling Gampang" (2012) karya Sisca Soewitomo yang diterbitkan oleh Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli secara online di Gramedia.com.