5 Resep Bekal Makanan dan Camilan untuk di Kantor

JAKARTA,KOMPAS.com - Anggota Tim Komunikasi Publik Gugus Tugas Percepatan Penanganan Covid-19, Reisa Broto Asmoro menyarankan masyarakat Indonesia yang bekerja di luar rumah untuk membawa bekal makanan.

Baca juga: Kerja dari Kantor Dianjurkan Bawa Bekal? Ini 5 Resep Bekal dengan Nasi

Reisa mengatakan bekal makanan dari rumah memiliki gizi seimbang dan terjamin kebersihannya.

Dalam buku Food Combining: Makanan Enak Untuk Langsing & Sehat Menu 2 Minggu Bekal Kantor (2008), karya Wied Harry Apriadji yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama, memberikan resep makanan bekal ke kantor

Berikut resep lima makanan dan camilan yang cocok bagi kamu yang terpaksa harus kerja di luar rumah:

1. Sandwich Avokad

Bosan makan nasi atau sedang diet nasi? Kamu bisa membuat sandwich yang memiliki kandungan gizi seimbang, seperti Sandwich Avokad berikut.

Bahan:

• 8 lembar roti tawar
• 3 sendok makan (sdm) minyak zaitun extra virgin
• 200 gram alpukat matang tua
• 4 lembar daun selada keriting
• 1 sdt merica bubuk atau cabai bubuk, jika perlu
• 2 buah atau 500 gram tahu cina putih minyak untuk menggoreng

Saus bumbu:

• 3 buah cabai rawit merah, sudah dicincang
• 3 siung bawang putih, sudah dicincang
• 3 butir bawang merah, dicincang
• 1 sendok teh (sdt) jahe parut
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin atau kecap ikan 150 ml air

Cara membuat:

1. Campur semua bahan saus bumbu hingga rata. Potong tahu, masing-masing menjadi 2 lapis. Lalu atur tahu dalam wajan, kemudian tuangi saus bumbu.

Selanjutnya tutup wajan dan masak di atas api sedang hingga bumbu meresap.

Baca juga: Resep Seared Rib Eye with Mushroom Sauce, Steak ala Hotel Bintang 5 di Bali

Tandanya jika tahu meresap adalah tahu berwarna gelap kecokelatan dan saus bumbu kesat. Jika sudah berbentuk seperti itu maka angkat tahu. 

2. Panaskan wajan datar, lalu tuangkan minyak goreng hingga setinggi setengah cm. Goreng tahu dan balikkan hingga kedua sisinya kering, kemudian angkat dan tiriskan.

3. Olesi roti tawar dengan minyak zaitun. Setelah itu, kupas alpukat dan buang bijinya. Potong melintang setebal setengah cm atau cincang kasar.

4 Letakkan daun selada di atas potongan roti, kemudian susul dengan letakkan sepotong tahu goreng. Atur avokad di atasnya. Selanjutnya taburi merica bubuk atau cabai bubuk.

Tips untuk membuat sandwich tetap segar adalah, jangan susun sandwich komplet dari rumah. Sebab roti akan basah dan alpukat menghitam. Kerjakan sebagian di rumah, selebihnya di kantor saat mau makan.

Saat di rumah kamu bisa goreng tahu berbumbu terlebih dahulu. Olesi roti tawar gandum utuh dengan minyak zaitun. Beri daun selada, lalu bungkus dengan kertas tisu dapur. Bungkus roti dengan plastik atau kertas aluminium.

2. Lumpia Samoza

Taste of Asian Lumpia goreng

Lumpia satu ini juga bisa menjadi bekal camilan saat harus bekerja supaya tidak jajan di luar. Berikut resep dari Lumpia Samoza.

Bahan kulit lumpia:

• 10 lembar kulit lumpia persegi dengan ukuran 20 x 20 cm
• 1 sdt tepung terigu, larutkan dengan 2 sdt air untuk perekat
• Minyak, untuk menggoreng secukupnya

Bahan Isi:

• 200 gram brokoli yang telah dipotong menurut kuntum terkecil dengan
• 50 gram wortel kupas
• 2 sdm minyak goreng
• Setengah sdt jintan
• 3 buah cabai hijau, cincang
• 3 sdm air
• Seperempat sdt jahe bubuk
• Seperempat sdt kunyit bubuk
• Seperempat sdt kayu manis bubuk
• Seperempat sdt gula pasir
• 1 setengah sdt garam
• 1 sdm daun ketumbar atau daun kemangi cincang

Cara membuat: