5 Cara Paling Sehat Makan Telur Setiap Hari, Tak Membahayakan Kolesterol Darah

Akan tetapi, dampaknya terhadap kesehatan tidak sesederhana itu. Pasalnya, kolesterol yang ditemukan dalam makanan berbeda dengan kolesterol darah, yang merupakan ukuran kesehatan jantung yang diidentifikasi oleh American Heart Association (AHA).

Kolesterol makanan berasal dari sumber makanan hewani seperti daging tinggi lemak, telur, mentega, dan krim.

Sementara kolesterol darah mengukur high-density lipoprotein (HDL) atau kolesterol “baik” dan low-density lipoprotein (LDL) kolesterol “jahat” dalam tubuh Anda.

Di mana, kadar kolesterol LDL yang tinggi dapat menyebabkan serangan jantung atau stroke.

Ulasan tahun 2019 dari American Heart Association membantah hubungan antara kolesterol makanan dan risiko kardiovaskular. Namun, ada hubungan antara lemak jenuh dan penyakit jantung.

Panduan sebelumnya berdasarkan penelitian mengenai efek telur “diperumit" oleh fakta bahwa telur sering kali dimakan dengan makanan tinggi lemak seperti bacon, sosis, dan mentega.

Penelitian lain menunjukkan, makan telur secara rutin dapat dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung, terutama karena nutrisi seperti folat dan asam lemak omega-3.

Kuning telur aman dikonsumsi setiap hari karena telur mengandung kolesterol tinggi tetapi tidak mengandung lemak jenuh.

Namun, menurut AHA, mereka yang memiliki kolesterol darah tinggi harus mengurangi sumber kolesterol makanan.

Kuning telur dan putihnya hampir sama dalam hal protein, bahkan kuning telur memiliki lebih banyak protein.

Selain itu, Anda juga mendapatkan lutein dan zeaxanthin dalam kuning telur, dua antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan mata.

“Idealnya Anda ingin mengonsumsi telur secara keseluruhan untuk mendapatkan semua manfaat yang sangat penting tersebut,” kata Sharp.