10 Masakan Ayam Goreng Terbaik di Dunia Versi Taste Atlas, Ada Ayam Penyet

Cui pi zha ji terdiri dari ayam yang dikukus dan dikeringkan terlebih dahulu. Setelah itu, digoreng dengan cara khusus agar kulitnya tetap sangat renyah dan daging di bawahnya menjadi empuk.

Ayam ini dikukus dengan bumbu kayu manis, lada Sichuan, jahe, adas manis, dan pala.

Selain itu, dalam prosesnya selanjutnya biasanya juga ditaburi dengan kombinasi gula dan cuka ang membantu kulit mencapai kerenyahan yang khas.

Menurut tradisi, ayam goreng renyah ini merupakan hidangan yang harus dimakan pada malam hari, selain itu juga biasa dikonsumsi saat pesta pernikahan di negara tersebut.

5. Chicken Kyiv, Ukraina

Chicken Kyiv terdiri dari dada ayam pipih bertulang yang digulung dan dilapisis tepung roti serta diolesi mentega dingin sebelum digoreng.

Meskipun hidangan ini sangat populer, tidak ada yang tahu dari mana asalnya atau bagaimana namanya.

Biasanya, chicken Kyiv diberi sayuran hijau sebagai pendampingnya.

6. Ayam penyet, Indonesia

Hidangan Indonesia ini terdiri dari potongan ayam goreng yang disajikan dengan sambal cabai.

Kata penyet pada nama masakan ini memiliki arti menekan atau mendorong, merujuk pada cara penyajiannya, yakni ayam ditekan dengan alu agar daging lebih empuk.

Hidangan ini disajikan dengan tambahan sambal di sampingnya serta biasanya ditemani lalapan, tempe, tahu, dan nasi.

Meski berasal dari Jawa Timur, ayam penyet bisa ditemukan di seluruh wilayah Indonesia dan juga populer di Singapura.

Baca juga: Jadi Makanan Seafood Terenak di Dunia, Ini 19 Jenis Pempek yang Patut Dicoba

7. Pozharskaya kotleta, Rusia

Potongan daging Pozharsky adalah hidangan tradisional Rusia yang berasal dari abad ke-19.

Nama hidangan ini berasal dari pangeran Pozharsky yang sedang menjamu tamu penting untuk makan malam pada saat itu.

Karena tidak ada daging sapi muda yang meruapakan favorit tamunya, sang pangeran memerintahkan para koki untuk membuat irisan daging ayam dan hidangan baru pun lahir.

Hidangan ini terdiri dari ayam giling yang dilapisi tepung roti dan digoreng dengan mentega.