Bahaya Mencuci Telur Sebelum Disimpan, Sudah Tahu?

Bakteri salmonella

Sementara itu, dikutip dari laman Keamanan Pangan Irlandia, mencuci telur tidaklah dianjurkan.

Hal ini karena mencuci telur bisa membantu transfer bakteri berbahaya seperti salmonella dari luar ke dalam telur.

Risiko pencemaran salmonella ini bisa berlipat saat praktik pencucian buruk, misal telur yang kotor dibiarkan terendam dalam air atau air yang dipakai panasnya tak lebih dari 11 derajat celcius.

Jika ini terjadi maka potensi salmonella bisa tersedot ke dalam mealui pori-pori cangkang akan semakin besar.

Baca juga: Kenali Dampak Infeksi Salmonella dan Cara Mencegahnya

Cara mencegah bakteri Salmonella pada telur

Dikutip dari CDC Amerika Serikat, untuk menghindari infeksi Salmonella, kita dapat melakukan beberapa tips berikut ini:

• Simpan telur di dalam lemari es dengan suhu di bawah 4 derajat Celcius.
• Usahakan menaruhnya di bagian dalam kulkas dalam wadah yang tertutup rapat, bukan pada bagian pintu kulkas. Hal ini agar suhu telur stabil.
• Segera buang telur yang cangkangnya retak atau kotor
• Selalu cuci tangan dan peralatan yang bersentuhan dengan telur mentah menggunakan sabun pembersih segera setelah digunakan
• Hanya konsumsi telur yang benar-benar matang. Hindari untuk mengonsumsi telur mentah atau setengah matang
• Makan segera telur yang sudah dimasak dalam kurun waktu kurang dari 2 jam
• Segera simpan telur yang belum akan diolah atau bahan makanan yang mengandung telur di dalam lemari es

Nah itulah alasan mengapa sebaiknya menghindari mencuci telur sebelum disimpan. Sebab hal itu berpotensi membuat masuknya bakteri ke dalam telur.