Sejarah Chocolate Chip Cookies, Berawal dari Resep Gagal

Awalnya bernama butterdrop do cookies

Pada 1936, Ruth Wakefield mempublikasikan resep kue cokelat chip pertamanya.

Awalnya, Ruth tidak memberi nama kue tersebut "chocolate chip cookies" melainkan "butterdrop do cookies".

Nama ini mungkin hanya merupakan deskripsi awal untuk kue tersebut karena mencerminkan tekstur lembut dan rasa mentega yang dimilikinya.

Namun, seiring berjalannya waktu dan dengan perubahan yang dia buat pada resepnya, Ruth memutuskan untuk mengganti nama kue itu menjadi "cookies chocolate crunch".

Nama ini lebih akurat mencerminkan rasa gurih renyah dan potongan cokelat yang meleleh di dalam cookies chocolate crunch. 

Baca juga: Resep Choco Chips Cookies, Kue Lebaran Tipis dan Renyah

Bekerjasama dengan perusahaan makanan ternama

Ketika pemilik Nestlé, perusahaan yang memproduksi cokelat semisweet, mendengar tentang popularitas resep Ruth, mereka melihat peluang bisnis besar.

Nestlé kemudian menawarkan kesepakatan kepada Ruth Wakefield untuk menciptakan kemasan cokelat chip khusus yang dapat digunakan dalam resep kue tersebut.

Mereka kemudian mencapai kesepakatan yang mengizinkan Nestlé untuk menciptakan keping cokelat khusus agar tetap ada dalam bentuk chip saat digunakan dalam adonan kue.

Nestlé meluncurkan produk ini dengan nama "Nestlé Toll House Chocolate Chips" yang kemudian menjadi merek sangat terkenal dan diakui secara luas dalam industri kuliner.

Dengan menggunakan keping cokelat ini, orang-orang di seluruh dunia dapat dengan mudah membuat chocolate chip cookies yang lezat seperti buatan Ruth Wakefield.

Kerja sama ini berhasil mengangkat profil chocolate chip cookies sehingga menjadi semakin populer seiring berjalannya waktu.

Nestlé Toll House Chocolate Chips sekarang menjadi salah satu merek keping cokelat yang paling dikenal dan digunakan dalam pembuatan chocolate chip cookies di seluruh dunia.

Kerja sama antara Ruth Wakefield dan Nestlé telah menciptakan warisan kuliner yang abadi dan tetap menjadi camilan favorit di meja makan banyak keluarga.

Referensi:

• Wyman, C. (2013). The Great American Chocolate Chip Cookie Book. The Countryman Press.