Fungsi dan Sumber Lemak

• Pembawa pesan kimiawi

KOMPAS.com/SILMI NURUL UTAMI Sel saraf neuron

Dilansir dari Medicine LibreTexts, lemak terlibat dalam pemebentukan membran sel-sel saraf, mengisolasi neuron, dan mengantarkan sinyal listrik dari otak keseluruh tubuh lalu sebaliknya.

• Cadangan energi

Lemak dalam bentuk trigliserol adalah cadangan energi terbesar yang bahkan bisa menggantikan peran glukosa saat tubuh kekurangan karbohidrat.

Asam lemak dapat dioksidasi dengan sangat cepat untuk membentuk energi sebagai bahan bakar tubuh. Peran lemak sebagai cadangan energi akan dibahasa lebih jelas pada materi metabolisme lemak.

Baca juga: Sedot Lemak di Salon Tak Berizin, Calon Pengantin Ini Tewas

• Menjaga suhu tubuh

Dilansir dari news-medical.net, lapisan lemak dibawah kulit dapat mempertahankan tubuh dari udara dingin dan menjaga agar suhu tubuh tetap hangat. Inilah mengapa orang dengan tubuh kurus lebih cepat merasa dingin dibandingkan orang dengan tubuh gemuk.

• Mengangkut nutrisi

Vitamin A, D, E, dan K merupakan vitamin yang diperlukan oleh tubuh, namun tidak dapat larut dalam air. Vitamin-vitamin tersebut hanya dapat larut dalam lemak, sehingga hanya dapat diangkut oleh lemak untuk didistribusikan kebagian tubuh lainnya.

• Membentuk hormon

Lemak merupakan bahan baku pembuatan hormon esterogen, testoteron, dan progesterone. Selain hormon, lemak juga merupakan bahan baku garam empedu.

Sumber Lemak

Lemak tidak sehat bersumber dari daging merah seperti daging sapi, daging kambing, dan daging domba, kulit ayam, minyak kelapa, dan juga produk olahan susu seperti mentega, krim, dan keju.

Baca juga: 6 Jenis Gerakan Membakar Lemak, Bagi Kamu yang Benci Kardio

Adapun lemak sehat bersumber dari alpukat, ikan, tahu, daging ayam, kacang-kacangan, selai kacang, telur, dan juga minyak nabati.