Lebih Sehat Mana Ayam Goreng atau Bakar?

Cara memasak dengan minyak goreng dapat menghasilkan lebih banyak lemak jenuh yang tentunya tidak baik jika dikonsumsi berlebih oleh tubuh.

Selain itu, jenis minyak goreng apa pun itu, hanya akan menambah kalori yang tidak perlu ke dalam makanan.

Dalam sebuah studi yang dipublikasikan pada Januari 2019 di jurnal BMJ, konsumsi gorengan yang lebih tinggi dapat menyebabkan diabetes tipe 2, meningkatkan risiko penyakit jantung, hingga kematian.

Studi lain di American Journal of Clinical Nutrition pada Agustus 2014 juga menunjukkan hasil yang serupa.

Memasak ayam goreng dengan air fryer

Kini sebuah teknologi memasak yang lebih modern mulai berkembang dan populer di kalangan masyarakat.

Baca juga: Lebih Sehat Mana Gula Merah atau Gula Pasir?

Memasak dengan air fryer (penggorengan udara), memungkinkan orang memasak ayam goreng secara sehat, tanpa digoreng dalam minyak goreng panas.

Ariana Cucuzza, RD, ahli diet di Cleveland Clinic Center for Functional Medicine, menggoreng makanan dengan air fryer dapat mengurangi asupan kalori secara keseluruhan, rata-rata mencapai 70 hingga 80 persen.

Kendati alat tersebut bisa memudahkan memasak apapun lebih cepat dari oven, namun ahli menuturkan bahwa belum tentu ada satu metode memasak yang benar-benar paling sehat.

Jadi, kendati ayam bakar dianggap lebih sehat dibandingkan ayam goreng, namun masih ada beberapa cara memasak makanan yang dianggap cukup baik, seperti merebus atau mengukus untuk mendapatkan makanan yang lebih sehat bagi tubuh.

Baca juga: Lebih Sehat Mana Teh atau Kopi?