Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 12/05/2021, 19:30 WIB
Lulu Lukyani

Penulis

KOMPAS.com – Santan umum ditemui di banyak masakan Nusantara seperti sayur lodeh, opor ayam, garang asem, gulai, dan lain-lain.

Berasal dari daging kelapa tua, santan memiliki konsistensi yang kental dan tekstur yang lembut seperti krim.

Menambahkannya ke dalam makanan akan memberikan rasa yang gurih dan aroma yang wangi.

Meski dapat melezatkan makanan, santan merupakan makanan dengan tingkat kalori yang tinggi.

Bahkan, sekitar 93 persen kalori santan berasal dari lemak, termasuk lemak jenuh yang dapat menyebabkan masalah kesehatan.

Baca juga: 5 Manfaat Air Kelapa, Salah Satunya Jaga Tubuh Tetap Terhidrasi

Dilansir dari Healthline, 240 gram santan mengandung 552 kalori, 57 gram lemak, 5 gram protein, 5 gram serat, 13 gram karbohidrat, vitamin C, folat, besi, magnesium, kalium, tembaga, mangan, dan selenium.

Manfaat santan untuk kesehatan

Dengan berbagai kandungannya, santan juga berpotensi memiliki manfaat untuk kesehatan, yakni:

1. Mengurangi peradangan

Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa ekstrak kelapa dan minyak kelapa mampu mengurangi peradangan dan pembengkakan.

2. Mengurangi ukuran tukak lambung

Dalam sebuah penelitian, santan dapat mengurangi ukuran tukak lambung pada tikus hingga 54 persen, yang sebanding dengan efek obat anti-tukak.

3. Melawan virus dan bakteri

Studi tabung menunjukkan bahwa asam laurat dapat mengurangi tingkat virus dan bakteri yang menyebabkan infeksi, termasuk yang ada di mulut.

Baca juga: Minyak Zaitun Vs Minyak Kelapa, Mana Lebih Sehat?

4. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh

Kelapa mengandung asam laurat yang banyak dipercaya mampu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com