Mau Tahu Kenapa Food Court Selalu Berada di Lantai Atas Mal?

JAKARTA, KOMPAS.com - Pusat perbelanjaan atau mal berisikan ragam kebutuhan pokok manusia, termasuk kuliner.

Setiap mengunjungi mal, Anda pasti mendapati keberadaan pujasera atau food court yang terletak di lantai paling atas.

Pengunjung pun mafhum jika lantai atas merupakan tempat mengisi perut usai berkeliling mal.

Baca juga: Kenapa Bioskop Selalu Ada di Lantai Atas Mal? Ini Jawabannya

Tata letaknya ini bisa dikatakan memang disengaja. Namun, tahukah Anda alasan di balik penempatan food court di lantai paling atas mal?

Berikut ulasannya:

Psikologi Manusia

Menurut ilmu perilaku manusia, makanan adalah hal paling berpengaruh yang dapat  mengalihkan pikiran manusia.

Jika konsep food court diterapkan di lantai dasar atau lantai pertama mal, orang akan terganggu dan tidak dapat berkonsentrasi untuk menuju gerai lainnya.

Eksklusifitas Ruangan

Alasan lain untuk menempatkan food court di lantai atas adalah kebutuhan ruang yang besar, dan terpisah dari gerai perbelanjaan.

Food court membutuhkan meja yang terpisah dengan gerai penjual makan beserta dapur. Sehingga pengunjung bisa menikmati makanan yang disajikan.

Hal-hal seperti ini dapat berjalan ketika seluruh lantai ruangan didedikasikan khusus untuk bagian tersebut.

Strategi Pemasaran

Dalam hal penempatan gerai di mal, selain brand positioning, salah satu faktor yang dipertimbangkan adalah ilmu perilaku manusia.

Anda tidak akan pernah menemukan toko parfum di lantai dua atau tiga mal. Karena diyakini akan menghilangkan konsentrasi pengunjung yang justru terpikat di lokasi yang wangi.

Demikian pula food court yang ditempatkan di lantai atas. Sehingga pada saat orang sampai di sana, dia sudah merasa lapar dan akan memutuskan singgah.

Menghindarkan Kekacauan

Jika food court ditempatkan di lantai lain, dapat menyebabkan kekacauan dan bisa saja merusak etalase mal.

Sebab, food court membutuhkan ruang ekstra dari perspektif gerai penjual, tempat memasak, dan ventilasi udara.

Hal tersebut tidak pernah dapat diterapkan di lantai lain mana pun yang sifatnya tertutup rapat.

Konsep Kios

Dalam beberapa tahun terakhir, konsep kios makanan kecil di area pejalan kaki mal telah berkembang.

Menurut para ahli, idenya adalah untuk mendekatkan spot makanan kepada pelanggan.

Karena diyakini umumnya orang merencanakan kunjungan ke mal setidaknya 3-4 jam, dan kios-kios ini bisa membantu memuaskan rasa lapar.