Cara Menyimpan Sayuran agar Tetap Segar dan Tahan Lama

JAKARTA, KOMPAS.com - Berkebun atau menanam tanaman memiliki sejumlah manfaat, salah satunya mengonsumsi atau mengolahnya menjadi sayuran saat panen. 

Bahkan hasil panen ini bisa melimpah sehingga bisa disimpan untuk diolah beberapa hari ke depan. Maka itu, penting mengetahui cara menyimpan sayuran ini.  

Baca juga: Cara Menanam Kangkung Hidroponik untuk Dapatkan Sayuran Berkualitas

Sayuran selalu terasa paling enak saat baru dipanen, tapi mengetahui cara menyimpan sayuran dengan benar dapat membantu mempertahankan beberapa rasa segar yang luar biasa dari kebun serta memperpanjang waktu penyimpanannya. 

Biasanya, untuk menyimpan dan menjaga kesegaran, sayuran disimpan di dalam kulkas. Sayuran dapat bertahan paling lama pada suhu 0-4 derajat Celsius dan kelembapan 95 persen.

Pada suhu di atas 4 derajat Celsius, sayuran akan mulai membusuk dan ketika dibekukan, mulai kehilangan rasanya. Karena itu, ada beberapa sayuran yang tidak bisa disimpan di dalam kulkas. 

Disadur dari The Spruce, Minggu (1/10/2023), berikut cara menyimpan sayuran agar tetap segar dan tahan lama. 

Baca juga: Cara Menanam Bawang Bombai di Air, Kurangi Limbah Sayuran

Bit

Potong bagian atas tanaman bit. Bersihkan tanah yang menempel, tapi jangan dicuci. Simpan bit dalam mangkuk terbuka atau wadah lain dengan handuk basah atau tisu di atasnya.

Jangan menyimpan sayuran bit di kulkas. Bit dapat bertahan selama satu hingga tiga bulan.

Wortel

Freepik Ilustrasi wortel

Jaga wortel agar tetap lembap sehingga tetap renyah, jadi bungkuslah dengan handuk basah. Penyimpanan ini dapat membuat wortel bertahan selama empat hingga enam bulan. 

Baca juga: Tanaman Buah dan Sayuran yang Menarik bagi Tikus di Halaman Rumah

Kentang

Bersihkan tanah yang menempel pada kentang dan biarkan sedikit mengering sebelum menyimpannya. Simpan kentang di tempat sejuk dan gelap.

Kentang dapat disimpan dalam keranjang, mangkuk, bahkan kantong kertas. Cobalah  menghindari menyimpan kentang terlalu dekat dengan bawang karena dapat membuat kentang menjadi lebih cepat busuk.

Dengan penyimpanan ini, dapat membuat kntang dapat bertahan selama lima hingga delapan bulan. 

Baca juga: 4 Sayuran Umbi Terbaik untuk Ditanam di Kebun

Lobak

Buang sayuran hijau, sikat atau bersihkan tanahnya. Simpan lobak di kulkas dalam mangkuk yang dilapisi handuk basah selama sekitar satu bulan.

Selama tiga bulan, Anda juga dapat menyimpannya di gudang akar dalam peti kayu yang berisi pasir dan sedikit dibasahi.

Ubi jalar

Shutterstock/Sergiy Akhundov Ilustrasi ubi jalar

Ubi jalar dapat disimpan dalam mangkuk atau keranjang. Ubi jalar dapat bertahan selama lima hingga delapan bulan. 

Baca juga: Cara Menggunakan Air Rebusan Sayuran untuk Pupuk Rumput

Kubis

Bersihkan tanah yang menempel pada sayuran. Simpan kubis dalam wadah yang dilapisi kain lembap. Paling baik disimpan di kulkas atau rak paling bawah untuk menjaga sayuran tetap renyah serta rasanya tetap enak. 

Metode penyimpanan ini dapat membuat tanaman kubis bertahan selama empat hingga lima bulan.