Cara Menyimpan Lemon di Freezer agar Kesegarannya Terjaga

JAKARTA, KOMPAS.com - Beberapa buah dan sayuran memiliki umur simpan yang lebih pendek daripada yang lain. Lemon tidak termasuk di dalamnya, namun bisa layu dan busuk jika disimpan terlalu lama.

Akan tetapi, ada cara untuk menjaga kesegaran lemon lebih lama, yakni dengan menyimpan lemon di freezer.

Dikutip dari Food Republic, Jumat (7/7/2023), bergantung pada tujuan Anda menggunakan lemon, lemon dapat dibekukan utuh, atau berupa irisan. Sangat mungkin juga untuk membekukan air perasan lemon segar dan kulit lemon.

Baca juga: Cara Menyimpan Daging Mentah di Freezer dengan Benar

Shutterstock/Joshua Resnick Ilustrasi lemon.

Secara umum, lemon utuh tetap segar selama sekitar satu minggu pada suhu ruang dan bertahan selama sekitar tiga hingga empat minggu saat disimpan di kulkas.

Irisan lemon cenderung memiliki umur simpan yang lebih pendek dan akan mulai mengering hanya dalam tiga hingga empat hari setelah dipotong, bahkan saat disimpan di kulkas.

Di sisi lain, lemon beku, baik yang diiris atau utuh, cenderung tetap segar hingga empat bulan. Oleh karena itu, setiap kali Anda memiliki kelebihan lemon segar, sebaiknya simpan di freezer.

Cara menyimpan lemon di freezer

Lemon dapat dibekukan dengan beberapa cara berbeda, tergantung pada rencan Anda untuk menggunakannya. Namun, hal termudah untuk dilakukan adalah memasukkan lemon utuh ke freezer.

Baca juga: Bolehkah Menyimpan Kopi Bubuk di Freezer?

Ini adalah pilihan yang bagus jika Anda tidak ingin langsung menggunakan lemon. Jika Anda berencana untuk membekukan lemon utuh, Anda harus mencucinya dengan air mengalir terlebih dahulu.

Kemudian, pastikan benar-benar kering sehingga sisa air tidak membeku menjadi es kecil di sekitar buah.

FREEPIK/STOCKKING Ilustrasi buah lemon.

Setelah dicuci dan dikeringkan, lemon utuh kemudian harus dimasukkan ke dalam kantong kedap udara yang aman untuk freezer sebelum dimasukkan ke dalam freezer.

Anda juga dapat membekukan lemon utuh yang telah diparut, namun lemon harus dibungkus dengan plastik atau aluminium foil sebelum dikemas dalam kantong yang aman untuk freezer untuk mempertahankan teksturnya yang berair.

Baca juga: Cara Defrost Freezer, agar Bunga Es Tidak Menumpuk

Saat Anda siap menggunakan lemon beku, cukup keluarkan dari freezer dan biarkan mencair dalam air dingin selama 10 sampai 15 menit.

Jika Anda sedang terburu-buru, Anda juga dapat memasukkan lemon utuh beku ke dalam microwave selama beberapa detik untuk mencairkannya dengan cepat.

Shutterstock/Alexeysun Ilustrasi lemon.

Anda juga bisa membekukan irisan, kulit, parutan kulit, dan air perasan lemon

Dimungkinkan juga untuk menyimpan irisan lemon serta kulit lemon, dan air perasan lemon di dalam freezer.

Irisan, parutan, dan kulit lemon dapat dibekukan dengan cara yang sama seperti lemon utuh, dalam kantong kedap udara yang aman untuk freezer.

Baca juga: Cara Menyimpan Semangka di Freezer untuk Menjaga Kesegarannya

Namun, sebelum melakukannya, cara yang baik untuk memastikan bahwa potongan lemon ini tidak menggumpal menjadi satu bola es adalah dengan meletakkannya di atas loyang berlapis dan membekukannya satu per satu terlebih dahulu.

FREEPIK/AZERBAIJAN_STOCKERS Ilustrasi air perasan lemon atau jus lemon.

Cara lain untuk membekukan lemon adalah dengan menggunakan mason jar.

Tempatkan satu irisan ke dalam setiap mason jar, tambahkan air di atasnya dan topping lainnya seperti daun mint atau beri, lalu bekukan.

Air perasan dan kulit lemon yang baru diperas juga bisa dibekukan menjadi es batu dan ditambahkan ke minuman dingin.

Baca juga: Cara Menyimpan Buah dan Sayuran di Freezer agar Kesegarannya Terjaga

Cara yang baik untuk membekukan air perasan lemon dan kulitnya adalah dengan memasukkan sesendok kecil ke dalam baki es batu, lalu masukkan baki tersebut ke dalam freezer, yang akan bertahan setidaknya empat bulan.