Cara Menyimpan Buah dan Sayuran di Freezer agar Kesegarannya Terjaga

JAKARTA, KOMPAS.com - Ketika membeli buah dan sayuran dalam jumlah banyak, tentu kita ingin agar kesegarannya terjaga. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui cara menyimpan buah dan sayuran di freezer dengan benar, sehingga Anda tetap bisa menikmati rasa dan kesegarannya.

Dikutip dari All Recipes, Rabu (31/5/2023), berikut tips dan cara menyimpan buah dan sayuran di freezer agar kesegarannya terjaga.

Tips menyimpan buah dan sayuran di freezer

Berikut beberapa tips menyimpan buah dan sayuran di freezer dengan benar, sehingga Anda bisa menikmatinya tanpa ada perubahan rasa dan kualitas secara berarti.

Baca juga: Setelah Mati Listrik, Apakah Makanan di Freezer Aman Dikonsumsi?

SHUTTERSTOCK/AHANOV MICHAEL Ilustrasi menyimpan sayuran di freezer.

Pertama, pilih buah dan sayuran yang matang dan tidak bercacat. Sebelum membekukan sayuran, rebus sayuran dengan merebusnya sebentar, tiriskan, lalu masukkan ke dalam air es.

Keringkan secara menyeluruh. Merebus sayuran sebelum dibekukan mencegah enzim merusak warna, rasa, dan nutrisi.

Cara ini juga menghancurkan mikroorganisme yang mungkin tertinggal di permukaan produk.

Bekukan buah dan sayuran dengan cepat dengan menyebarkannya dalam satu lapisan pada loyang berbingkai.

Baca juga: Cara Menyimpan Es Krim di Freezer agar Rasanya Tak Berubah

Saat produk beku padat, simpan dalam wadah kedap udara atau kantong freezer. Isi wadah bersisi keras ke atas dan keluarkan udara sebanyak mungkin dari kantong freezer.

Pastikan untuk memberi tanggal pada paket buah dan sayuran yang dibekukan.
Buah dan sayuran paling baik dibekukan pada suhu freezer antara minus 17 derajat celcius atau lebih rendah.