Hindari Mencuci Telur Sebelum Disimpan atau Dimasak, Kenapa?

JAKARTA, KOMPAS.com – Sebagian besar masyarakat mungkin lebih memilih untuk mencuci telur terlebih dulu sebelum disimpan di dalam kulkas.

Sebab, terkadang telur memiliki permukaan yang kotor lantaran beberapa toko langsung menjualnya usai dikeluarkan dari ayam, sehingga memberi kesan kurang higienis.

Baca juga: Manfaat Teh Cangkang Telur untuk Tanaman dan Cara Membuatnya

Selain itu, mencuci telur dapat menjaga kebersihan tangan dan kulkas. Lebih lanjut, ini juga memudahkan proses memasak telur karena lebih menghemat waktu.

Namun, ternyata mencuci telur sebelum dismipan dan dimasak sebaiknya dihindari, seperti dilansir Reader’s Digest, Senin (21/11/2022). Mengapa?

Mencuci telur sebelum disimpan dan dimasak

PIXABAY/JILL WELLINGTON Ilustrasi telur, telur ayam.

Ada beberapa makanan yang tidak menghasilkan apa pun meski dicuci, dan bahkan menjadi lebih berbahaya akibat hal tersebut. Salah satu makanan tersebut adalah telur.

Tidak dapat dipungkiri, banyak orang akan mencuci telur sebelum disimpan atau dimasak. Ini untuk memastikan tidak ada kotoran dan kuman yang tersisa.

Baca juga: Berapa Lama Telur Bisa Disimpan di Kulkas?

Di Amerika Serikat (AS) sendiri, menurut US Department of Agriculture (USDA), ada peraturan federal yang mewajibkan pencucian seluruh telur yang diproduksi secara komersial.

Proses pencucian menghilangkan lapisan pelindung alami yang disebut kutikula dari permukaan telur. Setelah dicuci, lapisan minyak mineral yang bisa dimakan dioleskan ke permukaan telur.

Lapisan ini ada untuk mencegah bakteri apa pun menembus cangkang telur, dan berpotensi mencemari telur.