Perlukah Melepas Kemasan Saat Menyimpan Bahan Makanan?

JAKARTA, KOMPAS.com – Saat berbelanja bahan makanan di pasar swalayan atau toko kelontong, umumnya produk makanan sudah berada dalam kemasan.

Hal ini untuk menjaga kesegarannya dan terhindar dari kotoran, debu, dan serangga seperti semut serta lalat. 

Baca juga: Bahaya Mencuci Bahan Makanan Menggunakan Sabun Pembersih

Setelah tiba di rumah, beberapa orang akan langsung memasukkan produk makanan ke  kulkas tanpa melepaskan kemasannya.

Ada pula yang membiarkan produk makanan tetap dalam kemasannya dan menyimpannya di  meja dapur lantaran kulkas sudah penuh. Akan tetapi, apakah cara ini tepat?

Makanan yang perlu dikeluarkan dari kemasan dan disimpan di luar kulkas

SHUTTERSTOCK/PIXEL-SHOT Sering membuka kulkas dan makan sambil berdiri bisa menggagalkan program diet.

Dilansir dari Martha Stewart, Senin (21/11/2022), Global Produce Field Inspector di Whole Foods Market dan US Department of Agriculture (USDA), Katy Green, mengatakan semua buah dan sayuran yang disimpan pada suhu ruangan seperti alpukat, pisang, tomat, kentang, beberapa jenis jeruk, terong, dan bawang bombai harus dikeluarkan dari kemasannya. 

Setelah itu, menyimpannya di area sejuk, kering, dan banyak ventilasi. Untuk kentang, simpan lingkungan gelap, sedangkan pisang tidak boleh disimpan di dekat tomat dan alpukat, kecuali ingin mencoba mematangkannya.

Baca juga: Sering Terlupakan, 6 Makanan Ini Harus Dicuci Sebelum Mengonsumsinya

Makanan yang tetap dalam kemasannya dan disimpan di kulkas

Menurut Green, produk makanan seperti buah apel harus disimpan di laci dalam kulkas. Namun, jangan lupa memasukkannya ke kantong plastik berlubang terlebih dulu.

“Ini untuk membantu memerangkap kelembapan sekaligus melepaskan gas etilen yang dikeluarkan apel saat matang,” jelasnya. 

Makanan lain seperti brokoli dan kembang kol juga perlu disimpan dalam laci kulkas. Selain itu, tidak perlu dikeluarkan dari kemasannya dan mencucinya sampai siap digunakan.

Untuk paprika dan cabai yang belum dipotong, tempat dan cara penyimpanannya sama dengan brokoli dan kembang kol.

Baca juga: 5 Kesalahan Menyimpan Makanan di Kulkas

Selanjutnya, kacang hijau, kacang kapri, dan kacang polong segar juga disimpan di laci kulkas. Namun, harus cepat menggunakannya karena cenderung lebih cepat busuk.

Selanjutnya, jenis makanan lain yang bisa langsung disimpan di kulkas tanpa mengeluarkannya dari kemasan adalah buah beri segar, wortel tanpa daun hijaunya, anggur yang masih berbatang, dan mentimun.

Namun, mentimun sebaiknya disimpan di area terhangat kulkas, misalnya rak penyimpanan di area pintu kulkas. 

Baca juga: 5 Kesalahan Menyimpan Makanan di Kulkas

Makanan yang harus disiapkan dulu sebelum disimpan

SHUTTERSTOCK/NEW AFRICA Ilustrasi kulkas, lemari es, menyimpan makanan di kulkas.