Ragam Cara Menghilangkan Bau Amis Ikan di Dapur

JAKARTA, KOMPAS.com – Ada berbagai jenis resep hidangan ikan yang patut dicoba, dari ikan katsu saus tartar, ikan kakap kuah bening, hingga tumis daun pepaya ikan teri.

Semua olahan ikan ini memiliki rasa yang lezat dan menawarkan aroma menggugah selera ketika disantap, tetapi tidak saat mengolahnya. 

Baca juga: Cara Menghilangkan Bau Amis di dalam Kulkas

Ikan mentah memiliki bau amisnya yang cukup menusuk serta mengganggu di dapur, bahkan baunya terkadang sulit dihilangkan meski ikan sudah diolah. 

Untungnya, ada beberapa cara menghilangkan bau amis ikan di dapur seperti dilansir dari Southern Living, Rabu (9/11/2022), berikut ini. 

Sebelum memasak ikan

• Beli ikan segar

PIXABAY/PHOTOSFORYOU Ilustrasi ikan mentah.

Ikan mentah tidak memiliki bau sangat tajam. Jadi, jika mencium bau amis atau busuk sangat tajam ketika mengeluarkan ikan dari kemasannya, segera membuangnya. 

Sebab, bau tersebut menandakan ikan sudah busuk dan tidak aman dikonsumsi. Sebagai aturan umum, ikan tidak akan berbau hingga diolah.

Baca juga: 5 Bahan Alami untuk Menghilangkan Bau Amis di Freezer

• Buka jendela

Trik lain menghilangkan bau amis ikan di dapur adalah membuka jendela ketika hendak memasak ikan untuk menjaga udara bersirkulasi baik sebelum, selama, dan setelah memasak ikan.

Saat memasak ikan

• Hati-hati memilih metode memasak

Tingkat bau yang dikeluarkan ikan tergantung pada bagaimana kamu memutuskan  memasaknya.

Teknik memasak ikan dengan digoreng, misalnya, dapat membuat dapur bau amis. Sementara teknik memasak dengan aluminium foil, dapat meminimalkan bau.  

Baca juga: Jangan Abai, Ini 5 Tanda Ikan Stres

• Bungkus ikan

pexels/RODNAE Productions Ilustrasi ikan panggang teflon.

Membungkus ikan adalah cara baik menahan bau amis, bahkan ketika membuang potongan ikan mentah yang tidak digunakan.

Opsi lainnya, segera membuang ikan ke luar rumah alih-alih di tempat sampah dapur.

Setelah memasak ikan

• Gunakan cuka putih

Meski menggunakan teknik memasak yang tepat, terkadang bau amis masih tercium di dapur. Untuk mengatasinya, coba manfaatkan cuka putih.

Campurkan tiga sendok makan cuka putih dan 236 mililiter air dalam panci, dan didihkan selama beberapa menit. Mereka dapat menetralisir bau amis di dapur.

Baca juga: Simak, Cara Menghilangkan Bau Amis di Dapur 

• Gunakan rempah-rempah

Rempah-rempah tidak hanya berguna memperkaya cita rasa suatu makanan, tapi juga menghilangkan bau amis di dapur.

Campurkan beberapa rempah-rempah, termasuk jahe dan kayu manis, ke dalam panci berisi air. Didihkan selama setidaknya 15 menit untuk mewangikan dapur. 

Baca juga: Berapa Lama Usia Penyimpanan Daging dan Ikan di Freezer?

• Gunakan lilin aroma

Cara lain, menyalakan lilin aroma apa pun untuk membantu menghilangkan bau amis ikan di dapur.

Namun, hindari lilin aroma yang terlalu menyengat karena dapat membuat dapur menjadi lebih berbau ketika tercampur dengan bau amis.