Cara Menyimpan Cabai agar Awet Hingga 2 Bulan

JAKARTA, KOMPAS.com - Cabai merupakan sayuran atau bumbu yang digunakan sebagai penguat rasa makanan.

Oleh sebab itu, banyak orang sengaja menyetok cabai dalam jumlah yang banyak agar bisa digunakan dalam kegiatan masak sehari-hari.

Jika kamu juga suka menyetok cabai, ada beberapa cara penyimpanan yang perlu dilakukan agar cabai dapat bertahan lama.

Baca juga: 7 Tips Membuat Cabai yang Ditanam Sendiri Lebih Pedas

Dikutip dari channel Youtube Phesi Esterju, Rabu (11/5/2022), berikut ini cara menyimpan cabai agar dapat bertahan hingga dua bulan.

KOMPAS.com/Miftahul Huda Harga cabai di Pasar Baru Lumajang alami kenaikan sejak awal puasa, Selasa (5/4/2022)

Pilih cabai yang benar-benar segar

Agar bisa disimpan lebih tahan lama, pilih cabai yang benar-benar segar untuk disimpan. Pisahkan cabai yang layu dari cabai yang benar-benar segar.

Agar tidak membusuk nantinya, segera gunakan cabai yang layu untuk dipakai sebagai bumbu masak.

Jangan mencuci cabai

Cabai yang baru dibeli dan akan disimpan tidak boleh dicuci terlebih dahulu. Sebab, saat cabai dicuci, itu bisa berpengaruh terhadap ketahanannya, alias cepat layu.

Baca juga: 5 Penyebab Tanaman Cabai Layu dan Cara Mengatasinya

Oleh karena itu, cuci cabai pada saat akan dipakai untuk memasak atau membuat sambal dan sebagainya.

Potong bagian atas tangkai cabai sebelum disimpan

Sebelum disimpan, potong bagian atas tangkai cabai. Ingat, potong bagian atas tangkai cabai dan sisakan sedikit tangkai di bawahnya.

Jika tangkai cabai terpotong semuanya, hal tersebut malah bisa membuatnya cepat layu.

PIXABAY/TRESIA HOBAN Ilustrasi bawang putih dan cabai rawit. Keduanya dapat dimanfaatkan sebagai pestisida alami untuk membasmi kutu putih.

Beri pengawet alami

Untuk membantu cabai yang disimpan bisa lebih awet hingga dua bulan, berikan pengawet alami menggunakan bawang putih.

Baca juga: Cara Tepat Memberi Pupuk untuk Tanaman Cabai yang Baru Tumbuh

Perlu diketahui bahwa bawang putih bersifat antibakteri sehingga cabai tidak mudah busuk dan rasa pedasnya tetap terjaga.

Siapkan beberapa siung bawang putih lalu kupas kulitnya terlebih dahulu. Setelah itu, letakkan bawang putih yang kulitnya sudah dikupas bersamaan dengan tumpukkan cabai yang ingin disimpan.

Letakkan cabai di dalam wadah

Setelah melakukan langkah-langkah di atas, letakkan cabai yang ingin disimpan ke dalam wadah kedap udara atau stoples.

Simpan di dalam kulkas

Baca juga: Cara Membasmi Kutu Kebul pada Tanaman Cabai

Simpan wadah yang berisi cabai ke dalam wadah ke dalam kulkas. Pastikan cabai tidak disimpan ke dalam freezer karena dapat membuat cabai berair dan busuk.