Cara Bikin Singkong Goreng yang Enak dan Tidak Hambar, Rendam di Bumbu Satu Jam

KOMPAS.com – Singkong goreng merupakan salah satu makanan yang digemari masyarakat Indonesia.

Sajian ini biasanya banyak ditemukan di banyak tempat. Biasanya bersandingan dengan gorengan lain, seperti tempe mendoan dan bakwan.

Singkong goreng pun tidak hanya bisa dibeli di luar rumah. Melainkan juga bisa dimasak sendiri di rumah.

Baca juga: Cara Goreng Singkong agar Merekah tapi Empuk

Namun, bisa jadi singkong goreng buatan sendiri tidak selezat dibanding yang dibeli di penjual gorengan.

Salah satu yang biasa terjadi adalah, singkong goreng buatan sendiri terasa hambar. Sementara singkong goreng di luar terasa lezat.

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Cara bikin singkong goreng yang enak

Lalu, bagaimana cara bikin singkong goreng yang enak dan tidak hambar? Dilansir dari Kompas.com (26/11/2021), singkong harus dibumbui.

Jika hanya dipotong, lalu digoreng, maka singkong akan terasa hambar karena tidak ada bumbunya.

Baca juga: Cara Membuat Keripik Singkong Serundeng Pedas

Bumbu untuk merendam singkong adalah berikut ini, dikutip dari buku “Kue-Kue Indonesia: 165 Resep Penganan Populer Nusantara” (2015) oleh Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka Utama:

Bahan: 

500 gram ubi kayu/singkong

Kompas.com/Antonius Aditya Mahendra Budi Santoso Singkong Goreng di Srasi Coffee & Eatery Bintaro.

Bumbu halus: 

• 1 sdt garam
• 1 sdt ketumbar sangrai
• 2 siung bawang putih
• 3 cm kunyit 

Baca juga: Panen Jagung “Food Estate”, Kemenhan: Ke Depan Akan Kami Perbanyak Tanam Singkong dan Kedelai

Bahan lainnya:

• 100 ml air

Baca juga: Harga Beras Mahal, Omzet Pedagang Singkong di Lebak Melonjak Tajam

Cara memasak:

1. Potong singkong lebih-kurang 6 cm, belah menjadi dua sampai empat. 
2. Kukus hingga matang dan merekah. Angkat, selagi masih panas.
3. Haluskan bumbu, lalu campur dengan air.
4. Celupkan tiap potong singkong ke bumbu, biarkan selama 60 menit sampai dingin. 
5. Goreng singkong hingga matang sampai berwarna kecoklatan. 

Buku “Kue-Kue Indonesia: 165 Resep Penganan Populer Nusantara” (2015) oleh Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.