Cara Bikin Singkong Goreng yang Enak dan Tidak Hambar, Rendam di Bumbu Satu Jam

KOMPAS.com – Singkong goreng merupakan salah satu makanan yang digemari masyarakat Indonesia.

Sajian ini biasanya banyak ditemukan di banyak tempat. Biasanya bersandingan dengan gorengan lain, seperti tempe mendoan dan bakwan.

Singkong goreng pun tidak hanya bisa dibeli di luar rumah. Melainkan juga bisa dimasak sendiri di rumah.

Namun, bisa jadi singkong goreng buatan sendiri tidak selezat dibanding yang dibeli di penjual gorengan.

Salah satu yang biasa terjadi adalah, singkong goreng buatan sendiri terasa hambar. Sementara singkong goreng di luar terasa lezat.

Jika hanya dipotong, lalu digoreng, maka singkong akan terasa hambar karena tidak ada bumbunya.

Bumbu untuk merendam singkong adalah berikut ini, dikutip dari buku “Kue-Kue Indonesia: 165 Resep Penganan Populer Nusantara” (2015) oleh Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka Utama:

Bahan: 

500 gram ubi kayu/singkong

Cara memasak:

1. Potong singkong lebih-kurang 6 cm, belah menjadi dua sampai empat. 
2. Kukus hingga matang dan merekah. Angkat, selagi masih panas.
3. Haluskan bumbu, lalu campur dengan air.
4. Celupkan tiap potong singkong ke bumbu, biarkan selama 60 menit sampai dingin. 
5. Goreng singkong hingga matang sampai berwarna kecoklatan. 

Buku “Kue-Kue Indonesia: 165 Resep Penganan Populer Nusantara” (2015) oleh Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.