Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 29/03/2024, 10:31 WIB
Aska Bagus Aldika,
Anggara Wikan Prasetya

Tim Redaksi

Sumber iPusnas

KOMPAS.com – Bulan Ramadhan bisa makin berkesan dengan menyantap makanan khas Timur Tengah.

Salah satunya adalah shawarma ayam. Kuliner ini semacam kebab berisi ayam khas Timur Tengah yang cara buatnya cukup mudah jadi cocok untuk menu buka puasa.

Gunakan dada ayam tanpa tulang agar membuat shawarma semakin praktis. Untuk bumbu marinasi kamu bisa membuatnya sendiri dengan bahan-bahan di rumah anda.

Baca juga: Resep Kebab Ayam Sayuran, Ide Bekal Kantor Simpel tapi Lezat

Resep Shawarma Ayam

Ikuti cara membuat shawarma ayam khas Timur Tengah ala Chef Salim Mohammad Syamlan dalam buku "50 Resep Hidangan Favorit Restoran Timur Tengah ala Chef Salimoz" oleh Salim Mohammad Syamlan (2020) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

 
 
 
 
 
Lihat postingan ini di Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Bahan:

  • 500 gr dada ayam tanpa tulang
  • 2 sdm minyak goreng untuk memanggang
  • Bumbu Marinasi:
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt kari bubuk
  • 2 sdt cabai bubuk
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 2 sdt lada bubuk
  • 2 sdt jintan bubuk
  • 2 sdt ketumbar bubuk
  • 5 sdm perasan lemon
  • Gula dan garam secukupnya

Baca juga: 7 Ide Franchise Jajanan untuk Pendapatan Pasif, Ada Kebab hingga Sushi

Bahan pelengkap:

  • Tortilla atau kulit shawarma
  • Kentang goreng
  • Saus tahini
  • Mayonnaise
  • Selada
  • Irisan tomat, timun, bawang bombai dan batang daun mint
  • 30 gr bawang goreng

Ilustrasi shawarma. shutterstock/Hashem Issam Alshanableh Ilustrasi shawarma.

Cara Membuat:

  1. Cuci bersih dada ayam tanpa tulang lalu keringkan dan jangan sampai ada sisa air di dalam daging
  2. Iris tipis dada ayam sampai membentuk filet tipis
  3. Campurkan semua bumbu marinasi di dalam mangkuk dan masukkan daging ayam yang sudah difilet ke dalam bumbu marinasi
  4. Tutup mangkuk dengan plastic wrap dan masukkan ke dalam lemari es selama 1 jam
  5. Setelah 1 jam, panggang ayam yang sudah dimarinasi di atas wajan dengan api besar dan tambahkan minyak goreng saat memanggang
  6. Usahakan memanggang dengan api yang sangat besar agar mendapatkan aroma asap yang nikmat
  7. Setelah ayam dipanggang, iris-iris daging ayam seperti cincangan yang besar menjadi serpihan besar
  8. Siapkan tortilla atau kulit shawarma lalu letakkan irisan daging ayam kemudian berikan saus tahini, mayonnaise kemudian tambahkan irisan selada, tomat, timun, bawang bombai dan kentang goreng.
  9. Gulung tortilla sampai membungkus semua isian shawarma lalu panggang shawarma selama 1 menit
  10. Shawarma ayam siap disajikan

 

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Sumber iPusnas


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com