KOMPAS.com - Jika bosan menyantap kolak pisang, sesekali cobalah olah pisang menjadi kudapan yang rasanya lebih ringan. Misalnya dibuat menjadi pisang kuah santan.
Sajian pisang kuah santan tidak menggunakan tambahan gula merah, melainkan pakai gula putih.
Supaya isiannya lebih beragam, kamu bisa tambahkan potongan nangka dan daging kelapa muda.
Baca juga: Resep Pisang Epe Makassar, Takjil Olahan Pisang Selain Digoreng
Perlu diingat, pastikan tetap mengaduk kuah saat membuat pisang kuah santan supaya santannya tidak pecah.
Cara membuat pisang kuah santan bisa dilihat dalam buku "100 Resep Es Campur & Minuman Segar" karya Dapur Kirana (2009) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut:
Lihat postingan ini di Instagram
Baca juga: Resep Garang Asem Ayam Tanpa Bungkus Daun Pisang, Praktis
1. Masukkan santan, gula, dan garam ke dalam panci, lalu masak sembari diaduk hingga gula larut. Setelah itu masukkan pisang dan masak kembali hingga santan meresap.
2. Masukkan daging buah kelapa, lalu aduk dan biarkan dingin. Sajikan pisang kuah santan di dalam mangkuk dengan tambahan potongan nangka, biji wijen, dan es batu.
Buku "100 Resep Es Campur & Minuman Segar" karya Dapur Kirana (2009) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara daring di Gramedia.com.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.