Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 22/03/2024, 10:31 WIB
Aska Bagus Aldika,
Anggara Wikan Prasetya

Tim Redaksi

Sumber iPusnas

KOMPAS.com – Ngohiong atau biasa dikenal dengan gohyong adalah makanan yang berasal dari negeri China yang kini sedang ramai di Indonesia.

Di Jakarta, Anda bisa menemukan tempat makan gohyong di berbagai tempat, antara lain di Bendungan Hilir (Benhil), Cikini, Menteng, dan Fatmawati.

Jika kamu malas bepergian keluar rumah untuk berbuka puasa, kamu bisa membuat gohyong ini di rumah.

Baca juga: Resep Ayam Gohyong Krispi dan Renyah dengan Irisan Bengkuang

Membuat gohyong di rumah cukup mudah, yang diperlukan ada kulit tahu, daging ikan tenggiri, udang, daging sapi giling, bawang bombai, wotel, bumbu ngohiong, daun bawang, garam, gula pasir dan merica bubuk.

Resep gohyong goreng

Melansir dari buku Food Combining: Makan Enak untuk Langsing & Sehat dengan Menu Masakan China Halal oleh Wied Harry Apriadji (2015) terbitan PT Gramedia Pustaka Utana, berikut resep dan cara membuat gohyong sehat pakai kulit tahu untuk buka puasa:

 
 
 
 
 
Lihat postingan ini di Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Bahan kulit:

  • 4 lembar kembang tahu ukuran 25x20 cm
  • Daun pisang atau kertas aluminium (aluminium foil)
  • Minyak goreng secukupnya

Baca juga: 4 Tempat Makan Gohyong di Jakarta, Jajanan Kaki Lima Viral

Bahan isian:

  • 250 gr daging ikan tenggiri
  • 250 gr udang kupas
  • 400 gr daging sapi giling
  • 150 gr bawang bombai
  • 75 gr wortel kupas
  • 1 batang daun bawang
  • ½ sdt bumbu ngohiong bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt merica bubuk

Ilustrasi ayam gohyong untuk gorengan di rumah. DOK.SHUTTERSTOCK/Hana Maisa Alifa Ilustrasi ayam gohyong untuk gorengan di rumah.

Cara membuat:

  1. Rendam kembang tahu hingga lunak lalu tiriskan dan sisihkan
  2. Haluskan daging ikan lalu cincang halus udang kupas dan bawang bombai
  3. Cincang wortel kupas lalu iris tipis daun bawang
    Seteleh semua suah disiapkan, buatlah isian terlebih dulu
  4. Siapkan wadah lalu campur semua bahan isian hingga rata
  5. Bagi adonan menjadi 4 bagian lalu ratakan setiap bagian diatas selembar kembang tahu
  6. Gulung kembang tahu yang sudah diratakan isian sambil padatkan
  7. Agar gulungan lebih padat, bungkus dengan daun pisang atau kertas aluminium
  8. Siapkan kukusan lalu kukus gulungan adonan selama kurang lebih 30 menit hingga matang
  9. Saat sudah 30 menit dan matang segera angkat lalu sisihkan dan biarkan hingga dingin
  10. Saat sudah dingin, buka pembungkus gohyong lalu siapkan wajan berisi minyak dan panaskan minyak
  11. Saat minyak panas masukkan gohyong untuk digoreng, saat warnanya sudah kecokelatan angkat gohyong lalu tiriskan
  12. Potong serong gohyong goreng sekitar 2 cm lalu pindahkan ke piring saji
  13. Gohyong goreng siap disajikan

 

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Sumber iPusnas


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com