Resep Sup Tahu Sayur untuk Sahur, Murah dan Simpel 

KOMPAS - Sahur di tanggal tua, bukan berarti mengurangi gizi makanan. Pilih bahan protein murah seperti tahu, tempe, dan telur. 

Masukkan bahan protein ke dalam sup atau sayur kuah bening agar kenyang lebih tahan lama dan tidak mudah haus sepanjang hari. 

Simak resep sup tahu sayur kuah bening dari buku "Sup Lezat Padat Bergizi" karya Wahyu Kusumo dan Rafeila Reggie (2011) Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga:

• Resep Sup Ayam Kembang Tahu, Menu Sahur Bikin Kenyang
• Resep Sup Ayam Kuah Jahe, Ide Makanan Sahur Sehat

Resep sup tahu sayur 

Bahan: 

• 1 tahu putih atau tahu cina, potong dadu
• 1 tulang dengkul sapi (opsional)
• 1 liter air
• 1 bonggol sawi putih kecil, potong
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 2 sdm minyak goreng untu tumisan 
• 1 sdt garam atau secukupnya
• Setengah sdt merica bubuk
• 2 sdt minyak wijen
• Soun matang secukupnya
• 1 sdt kecap asin
• 2 cabai merah keriting, iris tipis
• 2 sdm irisan daun bawang
• Bawang goreng secukupnya
• 2 butir telur ayam rebus, potong dua

Baca juga: Resep Sup Bola-Bola Ayam Sayuran untuk Anak

Cara membuat sup tahu sayur: 

1. Masukkan tulang dengkul sapi. Rebus selama 30 menit, angkat dan sisihkan. 

2. Tumis bawang putih sampai kering, haluskan dan beri garam serta merica. Masukkan ke air rebusan dan tambahkan minyak wijen. 

3. Masukkan potongan kecil tahu, soun matang, dan sawi. Didihkan sejenak. 

4. Hidangkan sup tahu dengan telur, kecap asin, cabai merah, irisan daun bawang, dan barang goreng. 

Buku "Sup Lezat Padat Bergizi" karya Wahyu Kusumo dan Rafeila Reggie (2011) Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

Baca juga:

• Resep Sup Kepiting Asparagus, Masak dengan Slow Cooker
• Resep Sup Ikan Kakap Sawi Segar, Lauk Praktis dan Sehat Saat Flu

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)