Resep Es Krim Gulung Khas Taiwan, Pakai Kacang dan Seledri

KOMPAS.com - Ada jajanan unik yang wajib disantap bila berkunjung ke taiwan, namanya es krim gulung khas Taiwan.

Berbeda dari biasanya, es krim di sajikan bersama kacang dan seledri, kemudian digulung menggunakan kulit lumpia.

Biasanya, jenis es krim yang dipakai yait es krim vanila, resep es krim gulung khas Taiwan kali ini menggunakan es krim rasa taro.

Baca juga: Resep Es Krim Goreng, Bikin Camilan Unik buat Akhir Pekan

Resep es krim gulung khas Taiwan

Simak resep dan cara membuat es krim gulung khas Taiwan selengkapnya, dilansir dari laman Delish berikut ini:

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Bahan es krim gulung khas Taiwan:

• 306 gram talas kupas
• 473 mililiter air (tambah 3 sendok makan air)
• 200 gram gula pasir
• 3 sendok makan tepung tapioka
• 4 lembar kulit lumpia instan
• 8 sendok makan kacang khas China (haluskan)
• 8 sendok es krim vanila
• 8 tangkai daun ketumbar (cincang halus)

Baca juga:

• Resep Nastar Taiwan Lembut, Cocok untuk Kudapan Saat Imlek
• Sejarah Minuman Boba, Pengaruh Perkembangan Street Food di Taiwan

Cara membuat es krim guling khas Taiwan:

1. Membuat es krim: Blender talas dan dua gelas air hingga halus, kemudian masak campuran talas menggunakan api kecil dan aduk sesekali sekitar delapan hingga 10 menit.
2. Campur tepung tapioka dan tiga sendok makan air, kemudian aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Setelah itu tuang larutan tapioka ke dalam campuran talas.
3. Aduk hingga semua bahan tercampur rata, kemudian tambahkan gula pasir dan aduk hingga larut. Masak campuran adonan menggunakan api sedang-kecil, lalu aduk sesekali hingga sedikit mengental.
4. Pindahkan adonan ke dalam wadah lalu biarkan dingin di suhu ruang. Setelah itu bekukan adonan di dalam freezer minimal selama tiga jam atau semalaman. 
5. Menyajikan es krim: Siapkan selembar kulit lumpia, kemudian isi dengan dua hingga tiga sendok makan es krim, sedikit taburan kacang, dan seledri.
6. Gulung es krim hingga semua isian tertutup sempurna, kemudian ulangi langkah serupa sesuai porsi yang diperlukan. Setelah itu santap segera sebelum es krim mencair