Mencicip Mi Tarik China dan Tangyuan Goreng Halal di Jakarta Barat

Selanjutnya, ada semangkuk besar Da Pan Ji Ban Mian alias mi ayam spesial jumbo ala China.

Tak terbayang bila porsinya sangat besar, padahal yang disajikan merupakan porsi "kecil" dari dua pilihan yang ada.

Pengalaman bersantap pun makin spesial setelah melihat pembuatan mi tarik ala China ini dari nol. 

Saya melihat si pembuat mencampur tepung dan air, menguleni dengan sabar, lalu menarik-nariknya tanpa putus seperti di banyak film kuliner China.

Ini termasuk sisi menarik Resto Sulaiman. Sengaja membuat mi tarik dari nol begitu ada pesanan datang.

Waktu yang dihabiskan kurang lebih 20 menitan. Dari membuat mi, merebusnya sebentar, dan menyajikannya dengan ayam ala Sichuan.

Kompas.com/Krisda Tiofani Proses membuat mi tarik china di Resto Sulaiman. Nama menunya Da Pan Ji Ban Mian alias mi ayam spesial jumbo ala China

Namanya jelas mewakili rasa sajian ini. Mi ayam jumbo terasa pedas getir sesaat setelah dimakan.

Biji mala yang mirip andaliman itu ada di antara mi dan ayam. Tidak halus, hanya tampak hancur.

Bumbu itulah yang membuat rasa ayamnya menjadi pedas ketika disantap dengan mi tarik tebal dan lebar.

Bicara soal teksturnya, mi ini sangat lembut dan lumayan tebal. Meski direbus hanya sebentar, kematangannya merata hingga ke dalam.

Kamu yang ingin menyicip dua makanan di atas dan aneka chinese food halal lainnya, bisa datang ke Resto Sulaiman di Ketapang Business Centre, Jakarta Barat. Buka setiap hari pukul 10.00 WIB-22.00 WIB.

Baca juga:

• Resep Chinese Spring Roll, Kudapan Imlek yang Dipercaya Bawa Untung
• 7 Restoran Chinese Food di Jakarta Barat, Ada yang Berdiri Sejak 1925
• Resep Ayam Kuluyuk ala Restoran Chinese Food, Bikin buat Imlek

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)