Mencicip Mi Tarik China dan Tangyuan Goreng Halal di Jakarta Barat

KOMPAS.com - Restoran chinese food identik dengan makanan nonhalal, namun Resto Sulaiman menawarkan pengalaman berbeda.

Restoran chinese food yang berdiri sejak tahun 2011 ini konsisten menyajikan menu khas China yang halal.

Beragam menu yang bisa dijumpai, mulai dari sayuran, mi, seafood, nasi, pangsit, hingga olahan dagingnya. Bahkan, Resto Sulaiman sudah mendapatkan sertifikat Halal MUI.

Kompas.com datang dan menyicip makanan chinese food halal di resto Jakarta Barat ini pada Rabu (7/2/2024).

Huang Jin Tang Yuan adalah camilan sekaligus makanan pertama yang disantap.

Bola ketan isi selai kacang ini disajikan tidak berkuah, melainkan digoreng dengan baluran tepung panir hingga nampak sedikit kecoklatan.

Namun demikian, lembut dan kenyalnya tepung ketan tidak hilang saat menyantap tang yuan ini.

Ukurannya juga cukup besar. Sulit dimakan sekali hap, tetapi tanggung untuk digigit berulang.

Saya coba mengigit setengah dan tampak selai kacang lumer berwarna gelap di tengah tang yuan.

Rasanya manis dari adonan bola ketan dan isian selai kacangnya. 

Selanjutnya, ada semangkuk besar Da Pan Ji Ban Mian alias mi ayam spesial jumbo ala China.

Tak terbayang bila porsinya sangat besar, padahal yang disajikan merupakan porsi "kecil" dari dua pilihan yang ada.

Pengalaman bersantap pun makin spesial setelah melihat pembuatan mi tarik ala China ini dari nol. 

Saya melihat si pembuat mencampur tepung dan air, menguleni dengan sabar, lalu menarik-nariknya tanpa putus seperti di banyak film kuliner China.

Ini termasuk sisi menarik Resto Sulaiman. Sengaja membuat mi tarik dari nol begitu ada pesanan datang.

Waktu yang dihabiskan kurang lebih 20 menitan. Dari membuat mi, merebusnya sebentar, dan menyajikannya dengan ayam ala Sichuan.

Namanya jelas mewakili rasa sajian ini. Mi ayam jumbo terasa pedas getir sesaat setelah dimakan.

Biji mala yang mirip andaliman itu ada di antara mi dan ayam. Tidak halus, hanya tampak hancur.

Bumbu itulah yang membuat rasa ayamnya menjadi pedas ketika disantap dengan mi tarik tebal dan lebar.

Bicara soal teksturnya, mi ini sangat lembut dan lumayan tebal. Meski direbus hanya sebentar, kematangannya merata hingga ke dalam.

Kamu yang ingin menyicip dua makanan di atas dan aneka chinese food halal lainnya, bisa datang ke Resto Sulaiman di Ketapang Business Centre, Jakarta Barat. Buka setiap hari pukul 10.00 WIB-22.00 WIB.