8 Jenis Chinese Food Populer, Bukan Cuma Kanton dan Sichuan

4. Masakan Zhejiang

Hidangan segar dan lembut, menjadi ciri khas masakan zhejing, provinsi China di selatan Jiangsu.

Bahan makanan makanan utamanya adalah ikan laut, ikan air tawar, dan rebung, diolah dengan berbagai metode memasak.

Persiapan makanannya sederhana karena berfokus pada hidangan segar. Bahkan, beberapa sajiannya dihidangkan mentah seperti makanan jepang.

5. Masakan Hunan

Bukan hanya Sichuan, masakan hunan juga dikenal penuh cabai. Sampai-sampai disebut tidak ada hidangan yang lengkap tanpa cabai.

SHUTTERSTOCK/E Dewi Ambarwati ilustrasi tumis buncis daging sapi.

Rasa pedas makanannya bercampur dengan asam. Masakan hunan dibuat dengan metode kukus, tumis, goreng, dan asap.

Baca juga: Resep Bubur Ayam China, Cocok untuk yang Sedang Sakit

Bedanya, masakan hunan terasa lebih pedas natural dan tidak membuat mulut mati rasa, seperti pada masakan sichuan.

6. Masakan Fujian

Masakan fujian atau min menghadirkan cita rasa berbeda dari beberapa tipe chinese food sebelumnya.

WIKIMEDIA COMMONS/N509FZ Kuliner Buddha Melompati Tembok.

Hidangan dari provinsi Fujian ini kaya akan rempah, tetapi tetap terasa ringan ketika dikonsumsi.

Baca juga: Resep Orange Chicken, Makanan Khas Restoran China di Amerika Serikat

Bahan makanannya diambil langsung dari laut dan pegunungan. Itu sebabnya, masakan fujian dikenal dengan sebutan hidangan eksotis liar.