Harga Lapis Legit Capai Rp 1,5 Juta, Mengapa Bisa Mahal?

Bila dibandingkan dengan bolu lainnya, lapis legit memang menggunakan jumlah telur terbanyak sehingga tidak heran bila harganya mahal.

Menurut Gerry, bahan utama lapis legit berupa telur dan mentega sengaja digunakan dalam jumlah banyak.

"Kalau mentega sendiri, memang supaya lapis legitnya lebih moist, sedangkan kuning telur memang bikin lebih legit, lebih kenyal," tutur Gerry.

"Makanya dia disebut lapis legit. Lembut dan kenyal-kenyal, beda sama bolu biasa," tambahnya.

Lapis legit Rp 400.000

Gerry rutin menjual lapis legit untuk Imlek sejak enam tahun silam. Variannya beragam, yakni Lapis Legit Original, Lapis Legit Prunes, Lapis Legit Susu Ekonomis, dan Lapis Legit Cempedak.

Setiap lapis legit dijual dengan harga berbeda. Tergantung ukuran, bahan, dan topping yang digunakan.

Paling murah, Gerry menjual Lapis Legit Cempedak 400.000 untuk diameter loyang 18 sentimeter.

Sementara Lapis Legit Original Full Wijsman dan Telur Ayam Kampung dijual Rp 700.000 hingga Rp 1 juta, tergantung kandungan menteganya.

"Wijsmannya kami pakai 70 persen untuk yang harga Rp 700.000, sisanya pakai mentega lain," kata dia.

Selanjutnya, ada Lapis Legit Cempedak, Prunes, Keju, yang dijual Rp 850.000 hingga Rp 1,5 juta.

Baca juga:

• Resep Lapis Legit Kukus, Lapisannya Rapi dan Tidak Kempis di Tengah
• 3 Cara Potong Lapis Legit agar Tidak Berantakan, Pakai Pisau Roti
• 11 Cara Membuat Lapis Legit, dari Pemilihan Bahan hingga Tips Simpan

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)